Сода – полезное применение.

Известное кулинарам с незапамятных времен вещество - гидрокарбонат натрия или сода пищевая, стало популярным средством благодаря своим многочисленным химическим свойствам. Наделенная свойством при нагревании распадаться с выделением углекислого газа и воды, сода стала популярным разрыхлителем теста, и остается им и в настоящее время. Подкисленная среда усиливает эффект пенообразования углекислым газом, для чего соду добавляют в молочнокислые ингредиенты теста или гасят пищевыми кислотами (уксусом).

Подаваемую в барах «Содовую» можно сделать самостоятельно в домашних условиях, если в литре сладкой воды (фруктового сока, воды с добавлением сахара, меда или варенья и тому подобных ингредиентов) развести пол чайной ложки лимонной кислоты и маленькую щепотку соды. Вначале в жидкости растворяют лимонную кислоту, а уже затем добавляют соду, тщательно размешивая. «Содовую» воду готовят в большей емкости, нежели ее окончательный объем, например, в полуторалитровой для предупреждения излишнего бурления ингредиентов при реакции нейтрализации.

Полезное применение соды не ограничивается ее пищевыми свойствами. В быту сода - это универсальный абразив, отчистит любую поверхность и доведет до блеска при длительном трении.

Соду добавляют в зубной порошок или зубную пасту для чистки зубов и съемных зубных протезов именно за заслуги высококачественного абразивного вещества, которое снимает налет с поверхности зубной эмали и с поверхностей пластмассовых протезов одинаково хорошо.

Абразивные свойства соды нашли применение в косметологии. Сода – это прекрасный скраб и обезжириватель кожного покрова. Если смешать пол чайной ложки соды и столовую ложку густой сметаны, меда или нейтрального крема, то получится скраб, ни чем не уступающий фабричному. Эти же скрабирующие свойства соды можно использовать вместо пемзы. Маска-присыпка из сухой соды обезжирит кожу лица.

Будучи щелочью, сода завоевала популярность в медицине как подручное, доступное средство для нейтрализации поверхностных ожогов, вызванных бытовыми кислотами, или при внутренних ожогах, вызванных, например, при отравлениях или передозировках пищевых кислот.

При повышенной кислотности (повышенной выработке соляной кислоты) раствор соды используют в качестве антацидного средства. Но содой, как лечебным средством не стоит увлекаться людям с повышенной кислотностью, так как регулярное нейтрализующее действие соляной кислоты желудочного сока именно содой, а не специальными препаратами, повлечет обратный эффект, пища перестанет правильно расщепляться, ведь расщепляет ее именно кислота, а не щелочь, что приведет к нарушениям всей системы пищеварения на всех этапах пищеварительного тракта.

Используют соду как нейтрализатор кислоты с осторожностью. Виной всему ее свойство распадаться с пенообразованием, что добавит проблем здоровью, если в организме имеется склонность к метеоризму, например при дисбактериозе.

Сода - это общепризнанный антисептик, который способен притормозить размножение микроорганизмов при бактериальных, вирусных, протозойных инфекциях, но вылечить основательно такие инфекции содой не получится - ее антисептического действия недостаточно для окончательного прекращения жизнедеятельности микроорганизмов.

При воспалительных заболеваниях слизистой полости рта и глотки соду применяют в виде растворов для полоскания (без проглатывания) - 1 чайная ложка на стакан теплой воды. Для нейтрализации ожогов используют раствор 1 чайная ложка на полстакана воды, для нейтрализации повышенной кислотности применяют внутрь в растворе пол чайной ложки на стакан воды или молока (не горячего).

Содовый раствор можно использовать как ополаскиватель для полости рта, а регулярные содовые ванночки для рук и ног избавят от потливости и воспалений.

При всех признанных достоинствах соды ее все же недопустимо применять для похудения. Секрет работы некоторых бадов, рекомендованных для похудения, в том, что в их состав входят вещества, угнетающие деятельность желудочных ферментов - нейтрализаторы кислоты желудочного сока, за счет чего процесс пищеварения протекает не досконально, и часть непереваренной пищи выводиться из организма, что и влечет за собой снижение веса. Но регулярное употребление таких веществ, в том числе и соды (ее пытаются использовать по аналогии) приведет к угнетению ферментативной деятельности, перемещению уровня кислотности среды внутри организма в сторону щелочной реакции, что не допустимо для нормальной жизнедеятельности. Ведь именно правильный процесс пищеварения (то есть расщепление до нужных организму веществ) будет нарушен, и организм начнет голодать и болеть, провоцируя различные хронические физиологические сбои.

Так что использовать соду для похудения - значит попрощаться со своим здоровьем. А в остальном сода - незаменимый пищевой компонент для пухлых булочек, газировки, профилактических полосканий и эффективное средство для чистки всех загрязненных поверхностей в доме, начиная от стекла и заканчивая металлом.