Рождественский завтрак.

Утро рождества – продолжение праздника, и провести его надо соответственно. Омлет из овсяных хлопьев с орехами и изюмом - легкий и полезный рождественский завтрак.

Для приготовления праздничного омлета понадобятся: 2 крупных яйца, 2 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления, 2 столовые ложки молока, орехи (1-2 ст. ложки – можно ассорти, но вкуснее с грецкими орехами), изюм (1-2 ст. ложки – по вкусу), 1 столовая ложка меда (или заменить 1 ст. ложкой сахара), щепотка соли.

Изюм помыть и залить кипятком, дать настоятся в течение 20 минут - для размягчения ягод. Крупные овсяные хлопья разбить в блендере (можно в порошок, но необязательно). Раздробить орехи, смешать с овсяными хлопьями и слегка поджарить на сухой сковороде.

Приготовленную орехово – овсяную массу залить молоком и дать настояться. Взбить яйца с солью и добавить к орехово - овсяной смеси, перемешать, добавить мед и еще раз тщательно перемешать для равномерного распределения ингредиентов.

Изюм слить и всыпать в яично – орехово – овсяную смесь, перемешать. Разогреть сковороду с растительным маслом и влить приготовленную смесь в сковороду. Жарить при закрытой крышке на медленном огне.

Омлет из овсянки, орехов и изюма – сладкое блюдо, так что особого вкусового дополнения к нему не потребуется. Но такой омлет можно приукрасить кремом или взбитыми несладкими сливками, густым йогуртом или сметаной.