Кофейные оладьи.

Кофеманам понравятся на завтрак оладьи с привкусом кофе. Кофейные оладьи легко готовятся и аппетитно выглядят.

Для приготовления кофейных оладий понадобятся: 1 столовая ложка порошка растворимого кофе, 3 столовые ложки сахара, стакан кефира, половина чайной ложки соды гашеной уксусом (9%-ым), 2 яйца, около 250 граммов муки (добавлять по мере замешивания теста), ванильный сахар (5 граммов), щепотка соли.

Слегка нагреть кефир, вылить в миску, добавить яйца, соль и ванилин, размешать. В столовую ложку насыпать пол чайной ложки соды и налить немного уксуса так, чтобы сода промокла. Внимание! Реакция гашения соды уксусом сопровождается бурной пеной, поэтому ложку держать над миской, в которую собираетесь всыпать соду. Взбить смесь венчиком, чтобы гашеная сода равномерно распределилась в смеси.

В отдельную миску высыпать муку, сахар и кофе, тщательно размешать, чтобы кофейный порошок равномерно распределился по смеси.

В кефирную смесь постепенно всыпать сахарно – кофейно - мучную смесь, размешивая и разбивая комки. Полученное тесто должно напоминать густую сметану. Если тесто показалось слишком жидким, можно добавить дополнительно муки для загущения. Но стоит понимать, что, чем жиже тесто, тем тоньше и нежнее получатся оладьи, и чем гуще тесто, тем толще и плотнее получатся оладьи.

Дать тесту постоять в тепле 15 минут. Далее в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить ложкой порции теста, поджарить на среднем огне одну сторону, затем другую сторону.

В дополнение к кофейным оладьям подойдут любые свежие фрукты, жидкий шоколад, варенье или джем. Но более изысканный вкус кофейным оладьям придаст любой пряный сыр. Сыр можно положить на оладьи в виде бутерброда или потереть на крупной терке и посыпать оладьи сверху.