Капустные драники.

Утром выходного дня можно устроить овощной завтрак, который подойдет всем: вегетарианцам, любителям диеты или людям, предпочитающим легкую утреннюю еду - это капустные драники.

Обычно блюда из капусты готовят на обеденное время, но драники из капусты вполне подойдут для начала выходных. Готовятся капустные драники недолго, что позволит сократить время на приготовление еды и посвятить его отдыху.

Для приготовления драников из капусты понадобится белокочанная капуста – четверть кочана среднего размера (можно использовать также савойскую капусту или салатные сорта капусты, а также кочанные салаты, листья которых гораздо нежнее); 2 соленых огурца; 4 яйца; 4 столовые ложки муки.

Капусту мелко нашинковать. Соленые огурцы потереть на крупной терке. Смешать ингредиенты, добавить взбитые подсоленные яйца и муку. Овощную смесь тщательно перемешать.

На разогретую предварительно сковороду с растительным маслом выложить большой ложкой порции овощной смеси, придавая им форму котлеток. Прикрыть сковороду крышкой (пар слегка подтушит капустные листья) и поджаривать на среднем огне одну сторону до золотистой корочки, а затем другую сторону.

Если для капустных драников используют савойскую капусту, салатную капусту или кочанный салат, тогда сковороду крышкой можно не закрывать.

Драники с капустой – это легкий и питательный завтрак, который можно съесть в любом количестве, а также взять с собой (в дорогу или на пикник) при необходимости. Драники из капусты можно разогревать в духовке, микроволновке или на сковороде.