Малокалорийные голубцы

Бывают случаи, когда мясные блюда в силу каких-либо обстоятельств противопоказаны для еды. Тогда можно прибегнуть к оригинальному рецепту приготовления голубцов без мяса с низкой калорийностью. Малокалорийные голубцы всегда выручат, если необходима разгрузочная, спортивная, профилактическая или любая другая малокалорийная диета.

Для приготовления малокалорийных голубцов понадобится ряд ингредиентов:

• капустные листья в количестве 20 штук;
• 400 граммов отварного риса (уже готового);
• 250 граммов творога любой процентной жирности;
• одна столовая ложка с горкой сливочного масла;
• одна столовая ложка мелко порезанных листьев укропа;
• три столовых ложки томатной пасты;
• сметана для заправки голубцов - 150 мл;
• соль и сахар по вкусу.

Капустные листья слегка отварить в кипятке до мягкости, чтобы можно было в них легко заворачивать начинку. Рис отварной должен быть рассыпчатым. Для этого рис отваривают в большом количестве воды, а после того, как воду сольют, добавляют в него сливочное масло и слегка обжаривают на сковороде (чуть- чуть).

К подготовленному рису добавить творог и укроп, подсолить и добавить сахар по собственному вкусу. Тщательно перемешать начинку из творога и риса и ложкой выложить на капустные листья. Завернуть листья капусты квадратиком и уложить в кастрюлю, в которой будут тушиться голубцы.

Залить в кастрюлю воду так, чтобы она на сантиметр или полтора сантиметра была выше уровня уложенных голубцов, добавить томатную пасту, предварительно, растворенную в воде. Еще раз немного подсолить воду по собственному вкусу и добавить сахар по собственному вкусу в бульон. Довести содержимое кастрюли до кипения и тушить на медленном огне не менее получаса (до полной готовности капустных листьев).

Голубцы выложить в порционные тарелки (глубокие), добавить томатный бульон, в котором они тушились, и положить сметану в каждую порцию.

Малокалорийные голубцы без мяса - это самостоятельное блюдо, но их можно кушать и вместе с гарниром из макарон или различных крупяных каш. А также эти голубцы при необходимости можно добавить к мясу или к копченостям.

Приготовленные этим способом малокалорийные голубцы можно кушать в горячем виде, в холодном виде или разогревать в соусе, в котором они готовились.