Черешня в собственном соку

Случается, что купленные ягоды черешни оставляют желать лучшего и не имеют ожидаемого вкуса. В этом случае пригодится рецепт приготовления ягод черешни в собственном соку, который не только улучшит вкус ягод черешни, но и обеспечит домашним десертом для различных случаев питания.

Для приготовления черешни в собственном соку понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие плоды черешни - один килограмм;
• двести мл воды;
• четыре столовых ложки сахара с горкой;
• лимонная кислота - на кончике ножа.

Плоды черешни тщательно промыть, предварительно очистив от плодоножек (косточки не вынимать!). Сварить сахарный сироп из воды и сахара до полного растворения сахара в воде и закипания сиропа. В сироп, кипящий на медленном огне, выложить плоды черешни, закрыть крышкой и поварить их в сахарном сиропе десять минут, добавить лимонную кислоту, поварить еще минуту и снять с огня. Необходимо дать ягодам остыть до комнатной температуры, и можно будет подавать этот ягодный десерт на стол (праздничный или будничный).

Черешня в собственном соку может послужить как самостоятельным сладким ягодным блюдом, так и будет полезна в качестве сладкого наполнителя для взбитых сливок, мороженого, вафельных коржей, бисквитных коржей, зефира, блинов, оладий, сырников, печенья. Ягодами черешни, приготовленной в собственном соку, можно украшать торты и пирожные. А также такие ягоды можно использовать как ингредиент для фруктово - ягодных салатов или салатов из зелени, например из листьев листового салата, листовой капусты. Такие ягоды отлично сочетаются по вкусу с дыней, тыквой, персиком, грушей, яблоком или бананом. Но их можно сочетать и с сухофруктами, предварительно, размягченными в кипятке.

Плоды черешни в собственном соку можно использовать для приготовления коктейлей и различных слабоалкогольных напитков.

Ягоды черешни в собственном соку можно добавлять в чай, молоко, кефир, пить с ними кофе или горячий шоколад. Приготовленная таким способом черешня не подлежит консервированию, но может храниться в герметичной упаковке до десяти - пятнадцати дней в холодильной камере.