Запеканка из белокочанной капусты в сливках

Белокочанная капуста в сыром виде для еды привлекательна не для всех людей. Но можно ее вкус улучшить, приготовив запеканку из листьев белокочанной капусты, добавив в нее сливки. Блюдо не требует кулинарных навыков, готовится быстро, и будет полезно тем, кто стремится к овощному разнообразию в еде.

Для приготовления запеканки из белокочанной капусты в сливках понадобятся несколько ингредиентов:

• кочан белокочанной капусты среднего или маленького размера;
• 150-100 мл 35%-ых сливок – в зависимости от того, какой размер кочана капусты будет выбран;
• половина батона белого хлеба (порезать, подсушить на сухари и раздавить до крошки скалкой или блендером (в крупную крошку);
• три столовых ложки листьев укропа мелко порезанных;
• одна чайная ложка сахара;
• соль по вкусу;
• растительное масло для смазывания противня.

Кочан капусты разобрать на листья, и листья подварить до полуготовности, но так, чтобы они держали форму.

Прорезать капустные листья на квадраты, полоски или любой другой формы, чтобы их легко было перекладывать слоями. Размер квадратов и полосок не должен быть меньше чем 4-5 см.

Сливки взбить с сахаром и солью (подсолить немного по собственному вкусу). Когда сливки будут иметь консистенцию крема (не жидкого), форму для выпекания смазать растительным маслом, посыпать слоем крошки из сухарей, выложить слой порезанных листьев капусты, накладывая краями листья друг на друга. Слой капустных листьев посыпать хлебной крошкой, поверх слоя крошки размазать слой сливок толщиной не более сантиметра, посыпать порезанным укропом, далее опять выложить слой листьев, слой молотых сухарей, слой сливок, слой укропа. Последним на листья выкладывается слой молотых сухарей и намазывается слой сливок (можно еще раз посыпать укропом). Форму с капустой установить в заранее разогретый до 170-180 градусов по Цельсию духовой шкаф и выпекать до момента получения золотистого цвета сливок верхнего слоя.

Запеканку из белокочанной капусты можно употреблять в горячем и в холодном виде. Ее легко порезать на порции и добавить к гарниру из круп, макарон, картофеля, к мясным блюдам. Или запеканку из белокочанной капусты можно съесть как самостоятельное блюдо с хлебом, пирогами, с зерновыми хлебцами, с галетами, с чипсами, с печеньем.

Запеканку из белокочанной капусты со сливками можно кушать в дополнение к блинам, оладьям, картофельным драникам (дерунам).

Запеканка из белокочанной капусты – это хорошее закусочное блюдо или еда для перекуса в дороге или на работе.

Такая запеканка из белокочанной капусты будет полезна для спортивного, профилактического или лечебного питания.