Консервированные Баклажаны со вкусом Грибов

Очень интересный рецепт консервирования Баклажанов не оставит равнодушными тех, кто любит проявлять творчество в процессе консервирования. По этому рецепту консервированные баклажаны получаются по вкусу как маринованные грибы. Грибы в рецепте приготовления баклажанов не участвуют.

Для приготовления консервированных баклажанов со вкусом грибов понадобятся следующие продукты:

• баклажаны (молодые) среднего размера - 4 штуки;
• один литр воды для рассола;
• четыре столовых ложки сахара;
• две столовые ложки соли;
• одна чайная ложка уксусной эссенции;
• 100 мл подсолнечного масла;
• четыре лавровых листа (небольшого размера или большие листья делить пополам);
• черный перец горошком по 4 штуки на одну полулитровую банку.

Рецепт рассчитан на 4 полулитровые банки консервированных баклажанов. Чтобы увеличить количество банок вдвое, необходимо удвоить количество продуктов и ингредиентов для рассола.

Чтобы получить консервированные баклажаны со вкусом грибов, необходимо баклажаны помыть, отрезать хвостики вместе с чашелистиком и уложить а противень для запекания. Запекать баклажаны при температуре 170 градусов по Цельсию около часа (до состояния, когда они станут слегка мягкими). Вынуть из духовки подготовленные баклажаны и порезать кубиками (шкурку не очищать с плодов баклажанов).

Разложить порезанные баклажаны в четыре полулитровых банки и приготовить рассол из воды, сахара, соли, растительного масла и эссенции, к которым добавить лавровый лист и перец горошком. Когда рассол закипит, выловить черный перец горошком и лавровый лист и разложить их по банкам равным количеством. Залить банки готовым закипевшим рассолом, прикрыть крышками и пастеризовать двадцать минут в кипятке. Затем банки закатать крышками и перевернуть вверх дном. Через три месяца эту консервацию можно открывать и кушать.

Консервированные баклажаны со вкусом грибов практически не отличаются от вкуса маринованных грибов. Их можно использовать для добавления к гарнирам, к мясным блюдам, вводить в состав любых салатов. А также из консервированных баклажанов с грибным вкусом можно готовить супы.