Кукурузные коржики.

Чтобы приготовить коржики необычного вкуса, необязательно придумывать что-то экзотическое простой рецепт коржиков из кукурузной муки позволяет создать необыкновенно вкусные коржики и удивлять своих близких и гостей. Такие коржики готовятся быстро и не требуют никаких кулинарных навыков.

Для приготовления кукурузных коржиков понадобятся следующие ингредиенты (мерником служит двухсотграммовый стакан):

• два стакана кукурузной муки;
• один стакан пшеничной муки;
• один стакан сахарного песка;
• 50 мл меда;
• 150 мл воды;
• два яйца;
• две столовые ложки маргарина или масла высокой процентной жирности;
• сода на кончике ножа, гашеная уксусом; щепотка соли;
• ванилин на кончике ножа.

Воду нагреть до кипения и в ней растворить мед, сахар и щепотку соли. Дать сиропу остыть. Когда сладкий сироп остынет до температуры 50 градусов по Цельсию (приблизительно), добавить в него маргарин (масло), яйца, ванилин и размешать все до кашицы, добавить соду, гашенную уксусом.

Смешать два вида муки (кукурузную и пшеничную) и постепенно вмешать в тесто, до его густоты. Замесить тесто окончательно, раскатать его в пласт толщиной не менее половины сантиметра, нарезать формочками, стаканом или ножом фигурки и выложить их на противень, заранее смазанный растительным маслом. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов по Цельсию и выпекать коржики до румяности.

Пока коржики не остыли, снять их широким ножом с противня, и сложить на блюдо. Коржики из кукурузы будут готовы, как только остынут. Они получаются с кукурузно - медовым вкусом, что очень подходят для любого вида десерта или простого перекуса в течение дня. Кукурузные коржики - это идеальный вид печенья для угощения по праздникам, для завтраков по будням и просто для того, чтобы побаловать себя полезными сладостями в течение дня.

Коржики из кукурузной муки подходят к таким напиткам как: молоко, кефир, чай, кофе, какао, коктейль, сок, компот, кисель, морс, квас, пиво и легкие алкогольные напитки.

Эти кукурузные коржики можно сочетать со сливками, мороженым, с вареньем, джемом или свежими ягодами и фруктами. Ко всему прочему кукурузные коржики идеально подходят по вкусу к маринованным овощам, фруктам и ягодам, что поможет организовать питание по-особому.