Паштет из Трески.

Рыбные паштеты способны заменить любое блюдо с рыбой, но их достоинство еще и в том, что такой рыбный паштет подойдет для уличного питания или питания на работе. Чтобы приготовить рыбный паштет, необходимо выбрать сорт рыбы для его приготовления. Данный рецепт подходит для любого вида рыбы, которую можно приготовить на пару или запечь в духовом шкафу. Главное выбрать рыбное филе без костей.

Для приготовления паштета из Трески понадобятся некоторые ингредиенты:

• 600 - 700 граммов сырого филе Трески без костей;
• одна большая головка репчатого лука;
• 300 граммов сыра;
• две столовые ложки растительного мала (подсолнечного) для жарки лука;
• одна столовая ложка сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовить на пару или запечь в духовом шкафу филе Трески. Репчатый лук порезать кубиками и обжарить до мягкости и золотистого цвета, но не пережаривать. Пропустить оба ингредиента через мясорубку или взбить в блендере. Выложить рыбную массу в посуду, в которой будет готовиться паштет. Сыр потереть на крупной терке и добавить в общую массу. Все ингредиенты перемешать до их равномерного распределения в общей массе паштета. Добавить столовую ложку сливочного масла и перемешать паштет. Масло будет играть роль склеивающего элемента. Посолить паштет по собственному вкусу.

Полученный паштет из Трески красиво оформить в посуде, в которой он будет подаваться к столу, и охладить в холодильной камере до момента его застывания. Далее паштет можно резать порциями и раскладывать по тарелкам или намазывать на хлеб, сдобные булочки, на печенье или на галеты, а также можно намазать рыбный паштет на зерновые хлебцы.

Рыбный паштет из Трески не нуждается в особых украшениях, но если это необходимо, то можно замариновать кольца репчатого лука и красиво выложить поверх массы паштета.

Паштет из Трески можно использовать как закусочное блюдо или как рыбное блюдо. Он хорошо сочетается к гарнирами из картофеля, макарон, риса и гречки. Такой рыбный паштет можно завернуть в блины или намазать им оладьи. Он настолько универсален, что подойдет по вкусу к любому мучному изделию.

Паштет из Трески можно включить в праздничное меню, в будничные завтраки, обеды и ужины В завтраки выходного дня или перекусы, в том числе вечерние или ночные.

Такой паштет из Трески подходит для любого вида питания: спортивного, профилактического или лечебного.