Закуска из свеклы и соленых огурцов.

К праздничному столу всегда хочется подать что-нибудь новенькое и оригинальное по вкусу. Рецепт приготовления свеклы с солеными огурцами как раз относится к нетрадиционным вкусовым сочетаниям свеклы и других овощей. И эта закуска подойдет тем, кто любит добавлять в меню блюда из отварной свеклы, которая не только вкусный, но и полезный для здоровья корнеплод.

Для приготовления закуски из свеклы и соленых огурцов понадобится несколько продуктов питания:

• одна свекла среднего размера;
• четыре соленых огурца около 12 см длиной;
• одна луковица репчатого лука среднего размера;
• сахар - одна чайная ложка;
• две три столовых ложки растительного масла (подсолнечного).

Свеклу предварительно отварить или испечь в фольге в духовом шкафу. Очистить приготовленную свеклу и натереть на крупной терке. Соленые или маринованные огурцы натереть на крупной терке. И смешать с натертой свеклой.

Репчатый лук порезать кубиками и пассеровать в растительном масле до мягкости. Приготовленный лук добавить к остальным ингредиентам. И всю массу перемешать до момента равномерного распределения ингредиентов в общей массе закуски.

Ко всей массе ингредиентов добавить сахар и еще раз перемешать всю закуску. Закуска их свеклы и соленых огурцов готова к подаче на стол. Но вкуснее всего она будет, если охладить ее немного в холодильной камере.

Эта закуска со свеклой и солеными огурцами подходит к мясным блюдам, к макаронным изделиям, к крупяным кашам. Ее также можно использовать в качестве наполнителя для бутербродов. Но сама по себе закуска из свеклы и соленых огурцов также вкусна без всяких дополнений. Она хороша для еды сама по себе или вприкуску с хлебом или сдобной выпечкой, с галетами, печеньем, крекерами.

Невзирая на то что закуска со свеклой и солеными огурцами не включает в свой состав пряностей и специй, она на вкус кажется достаточно пикантной за счет соленых или маринованных огурцов. Это идеальное быстрое блюдо для любого торжественного случая или особого обеда или ужина.

Закуску из свеклы и соленых огурцов можно украсить маслинами, копченостями или отварными яйцами, порезанными кружками. То есть это блюдо из повседневного салата можно быстро превратить в праздничное блюдо.