Луковые оладьи с ореховым маслом.

Иногда хочется попробовать вкус блюда, которое привычно, но с оригинальным составом ингредиентов. Рецепт оладий с луком в ореховом масле позволит взглянуть на приготовление обычных оладий по-новому.

Для приготовления луковых оладий понадобятся следующие ингредиенты:

• полтора стакана муки;
• одно яйцо на тесто;
• четыре отварных яйца – для начинки;
• щепотка соли;
• одна чайная ложка сахара;
• репчатый лук две головки среднего размера;
• 4 столовые ложки кефира;
• половина чайной ложки соды, гашенной уксусом.

Для приготовления орехового масла понадобятся две столовые ложки грецких орехов, обжаренных слегка на сковороде. А также одна чайная ложка молока и четыре чайных ложки сливочного масла.

Необходимо порезать лук кубиками. Порезать отварные яйца кубиками или небольшими кусочками произвольной формы. Замешать тесто из кефира, одного яйца, одной чайной ложки сахара, щепотки соли и гашеной уксусом соды. Если тесто получается слишком жидким, то добавить еще муки до получения консистенции очень густой сметаны. Вмешать в тесто порезанный лук и яйца, перемешать до получения массы с равномерным распределением ингредиентов, и столовой ложкой в разогретую сковороду выкладывать лепешечки для поджаривания.

Когда зарумяниться одна сторона, перевернуть и поджарить на другой стороне. Когда оладьи будут готовы, приготовить ореховое масло для подливки. Для этого растолочь в ступке орехи до состояния кашицы, добавить в них подогретое до 80 градусов по Цельсию молоко, тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Далее переложить ореховую кашицу в тарелку с высоким бортиком и добавить сливочное масло, перетереть все ингредиенты в однородную массу и слегка подогреть, чтобы масса стала текучей. Полить оладьи полученной масляной консистенцией как соусом или сиропом для придания оладьям орехово-сливочного привкуса.

Луковые оладьи с ореховым маслом - это вкусный будничный или воскресный завтрак, удачный обед или ужин. Также приготовленные луковые оладьи с ореховым маслом выручат, если есть необходимость приготовить оригинальную закуску к праздничному столу.

Луковые оладьи с ореховым маслом по вкусу удачно сочетаются с любыми видами сыра, маринованными овощами и фруктами.

К таким оладьям из лука и орехового масла подойдут напитки молочные и кисломолочные, какао или кофе, чай, морс, компот или кисель. А также к этим оладьям можно подавать слабоалкогольные напитки и коктейли.