Кисель из Миндаля.

Кисель можно готовить из чего угодно, но самый оригинальный на вкус кисель получается из ореха Миндаль. Сварить кисель из Миндаля можно двумя способами: самостоятельно приготовить Миндальное молоко для его основы или сварить кисель из готового, купленного Миндального молока.

Для приготовления киселя из Миндаля понадобятся следующие ингредиенты:

• ядра ореха Миндаль (очищенные) - 200 граммов;
• 100 - 150 граммов сахара (на свой вкус);
• 800 мл воды;
• крахмал - 2 столовые ложки.

Залить зерна Миндаля крутым кипятком и подержать в кипятке 5-10 минут до момента, когда зерна можно будет очистить от кожицы. Очищенные миндальные зерна разбить в блендере до порошкообразного состояния, долить воды, чтобы получилась густая кашица, Кашицу процедить через мелкий фильтр - мелкое сито для кофе, еще раз залить горячей водой и процедить через фильтр (можно использовать кофейный фильтр). Полученное Миндальное молоко нагреть до кипения и смешать с сахаром до полного его растворения. Сладкое Миндальное молоко остудить до комнатной температуры и развести в нем крахмал. Помешивая сварить кисель на медленном огне обычным способом до момента начала сгущения жидкости. Снять с огня. Кисель немного постоит и еще загустеет без нагрева.

Можно упростить приготовление Миндального киселя, если сварить его на готовом миндальном молоке, самостоятельно добавив сахар по собственному вкусу.

Кисель из зерен Миндаля - это оригинальный на вкус и очень полезный напиток. Его можно использовать как повседневный или праздничный десерт или как блюдо для профилактической или оздоровительной диеты.

К киселю из Миндального ореха по вкусу подходят различные виды сыра, печенье, вафли, сдобная выпечка, фрукты и ягоды из варенья или свежие фрукты и ягоды. Кисель из Миндаля можно кушать с блинами или оладьями. Это Отличное блюдо для завтрака, обеда, ужина или перекуса.