Грибной салат с овощами.

Грибы - универсальный продукт питания, который сочетается с любыми овощами. Предлагаемый рецепт грибного салата с овощами откроет новые возможности для создания домашнего меню.

Для приготовления грибного салата с овощами понадобится несколько ингредиентов:

• грибы (отварные или консервированные любого сорта0 – 400 граммов;
• две луковицы репчатого лука среднего раз;
• три соленых огурца (или маринованные);
• три свежих помидора среднего размера;
• одно крупное вареное яйцо;
• 100 мл сметаны любой процентной жирности;
• столовая ложка без горки мелко порезанного укропа (или петрушки);
• две столовые ложки подсолнечного масла для обжаривания лука;
• соль и сахар по собственному вкусу.

Репчатый лук порезать кубиками и слегка обжарить на подсолнечном масле. Грибы мелко порезать, Отварное яйцо порезать кубиками. Соленые огурцы очистить от шкурки и порезать кубиками. Помидоры порезать мелкими дольками.

Все ингредиенты смешать в общую массу, добавить сметану, подсолить и слегка подсластить по собственному вкусу. Тщательно перемешать ингредиенты салата до их равномерного распределения между собой. Порубленную зелень укропа можно добавить в общую массу салата или выложить на порционные тарелки с салатом.

Этот грибной салат с овощами – удачная закуска для праздничного или будничного меню. Его можно сочетать с гарнирами из макаронных изделий, крупяных каш (гречневой, перловой, пшенной, рисовой и других).

Грибной салат с овощами может сам играть роль гарнира к мясным изделиям, в том числе к копченостям (копченым сосискам, корейке, колбасам), а также к буженине, жареной печени и другим мясным изделиям.

Салат из грибов и овощей подойдет к гарниру из картофеля (отварного, печеного, жареного, картофеля-фри, картофельного пюре и и других блюд из картофеля). Это идеальное сочетание грибного салата с овощами и с картофелем. Но такой грибной салат с овощами может заменить начинку для бутербродов или стать самостоятельным блюдом для перекуса, завтрака, обеда или ужина.

Салат из грибов с овощами по вкусу идеально сочетается с различными видами сыров, что делает это блюдо еще более изысканным.

Если для грибного салата с овощами выбрать сметану низкой процентной жирности или заменить ее кефиром, то блюдо приобретет диетическое значение для разгрузочных, спортивных и профилактических диет.