Салат из редьки и свеклы.

Редька – это овощ, который приходится по вкусу не всем людям из-за горечи. Но редька по вкусу хорошо сочетается с некоторыми овощами, которые способны нейтрализовать острый вкус и превратить острый вкус в изысканный. Таким идеальным будет сочетание редьки и печеной свеклы, из которых можно сделать удобный для пищеварения салат.

Для приготовления салата из редьки и свеклы понадобятся овощи:

• редька небольшого размера (около 300 -350 граммов;
• свекла небольшого размера (около 300-350 граммов);
• грецкие орехи - 100 граммов очищенных ядер;
• 100 мл майонеза;
• сахар – одна чайная ложка без горки;
• соль по вкусу.

Испечь в духовом шкафу свеклу (бордовую). Остудить ее , очистить и потереть на крупной терке. Редьку очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Перемешать овощи и посолить на собственный вкус (можно не солить). Добавить одну чайную ложку без горки сахара. Тщательно перемешать овощи.

Очищенные ядра грецких орехов пропустить через мясорубку или порубить блендером (вручную) на кусочки (не мельчить). Смешать тертую редьку, тертую свеклу и орехи в общую массу, добавить майонез и тщательно перемешать до полного распределения ингредиентов в салате.

Полученный салат можно украшать рубленой зеленью петрушки или укропа. Подавать в общей салатнице или порционно.

Салат из редьки и свеклы – это блюдо на все случаи жизни: для праздничного застолья, для обеда, для перекуса.

Этот салат с редькой и свеклой идеально подходит к мясу, копченостям, сосискам или сарделькам, к отварным овощам, к макаронным изделиям к кашам из риса, гречки, пшена, перловки.

Такой салат с редькой и свеклой – хорошее витаминное блюдо в зимний сезон. Для людей с проблемами пищеварения, которым вредна в питании редька, ее предварительно можно испечь, чтобы устранить горечь, и потереть в салат в испеченном виде. Салат с редькой и свеклой – это удобное блюдо для спортивной или профилактической диеты.