Запеканка из кукурузы и брынзы (овечьего сыра).

Запеканку из кукурузы с брынзой (овечьим сыром) можно приготовить из отварной кукурузы или консервированных зерен кукурузы. Готовится такая запеканка быстро и послужит не только полноценным самостоятельным блюдом для завтрака, обеда или ужина, но также она может быть использована как дополнение к гарнирам или мясу, к рыбе или копченостям из мяса или рыбы.

Для приготовления запеканки из кукурузы и брынзы (овечьего сыра) понадобится несколько ингредиентов:

• 500 граммов кукурузных зерен (отварных или консервированных);
• 250-300 граммов брынзы (овечьего сыра или обычного сыра);
• 60 граммов сливочного масла.

Если готовится запеканка из свежей кукурузы, то зерна лущатся и отвариваются до готовности в подсоленной воде. Но можно упростить процесс подготовки отварных зерен и срезать их с уже отваренных кукурузных початков. И самый простой способ – это воспользоваться зернами консервированной кукурузы, с которых предварительно слить рассол.

Зерна кукурузы просушивают на полотенце перед тем , как выложить их на противень. Противень предварительно смазывается сливочным маслом, на него выкладывается равномерный слой кукурузных зерен, а сверху на кукурузные зерна равномерно выкладывается мелкими кусочками брынза (овечий сыр) или обычный сыр, натертый на крупной терке. Брынза или сыр распределяются по слою кукурузы так, чтобы, кукурузные зерна были не видны под слоем брынзы (сыра). Поверхность слоя брынзы (сыра смазывается тонким слоем сливочного масла для того, чтобы получилась запеченная корочка на запеканке). Духовой шкаф заранее разогревается до 180 градусов по Цельсию, подготовленная запеканка устанавливается в уже достаточно разогревшийся духовой шкаф и запекается до момента получения золотистой поверхности.

Такую запеканку из кукурузы и брынзы можно приготовить и в сковороде с крышкой, но тогда у запеканки не будет золотистой поверхности.

Запеканка с кукурузой и брынзой (Овечьим сыром или обычным сыром) подходит по вкусу ко всем первым блюдам, к напиткам из молока (кефира или йогурта), к сокам или компоту. Также ее можно кушать, запивая сладким кофе , какао или сладким чаем, так как вкус соленой брынзы идеально сочетается со сладкими напитками.

Запеканка из кукурузы с брынзой подходит для любого вида диетического питания (спортивного, профилактического или лечебного). Такая запеканка – полезное и сытное блюдо на все случаи домашнего питания.