Шницель из тыквы.

Блюда из тыквы обычно имеют вкусовую особенность – они получаются сладкими. Но если использовать мякоть тыквы в обрамлении других продуктов, то блюдо из тыквы можно превратить в оригинальную разновидность овощного шницеля, где сладкий вкус не будет на первом плане. Приготовление шницеля из тыквы придаст домашней кулинарии особое очаровании. Надоевшие овощные блюда можно будет разнообразить пищевым изделием с неповторимым вкусом.

Для приготовления шницеля из тыквы понадобится одна маленькая тыква или шестая часть тыквы среднего размера. Плод тыквы необходимо освободить от шкурки и нарезать кружками, полукругами или плоскими кусочками другого вида. Толщина каждого кусочка не должна превышать сантиметр.

Для приготовления кляра необходимо использовать стакан муки и два яйца (кляр подсолить). Приготовить панировочные сухари и специи, с любимым вкусом.

Каждый кусочек подготовленной тыквы обвалять в кляре, затем в панировочных сухарях и специях, затем еще раз в кляре и в панировочных сухарях и специях. Можно сделать три раза обмазывание кляром и панировочными сухарями, тогда оболочка шницеля будет толще.

В сковороду с высокими бортами налить растительное масло так, чтобы масло по уровню доходило до половины высоты шницеля. Поджарить каждый шницель с обеих сторон до золотистой корочки, переложить их на решетку и дать время стечь остаткам масла.

В качестве специй можно использовать на свой вкус сухую крошку из чеснока, сухой порошок из укропа или петрушки, порошок молотого черного перца, паприку. Эти специи по вкусу идеально сочетаются со вкусом тыквы. Специи не смешивают, а используют только в моно-виде (например, только чеснок, или только порошок зелени, или один из видов молотого перца).

Шницель из тыквы - это идеальная закуска, дополнение к любому овощному, листовому или фруктово – ягодному салату, а также это основное блюдо для гарниров из картофеля, риса, макарон, гречневой крупы или перловой крупы. Тыквенные шницели по вкусу подходят к гарнирам из бобовых культур.

Что самое удивительное, так это то, что вкус тыквенного шницеля сочетается с молочными продуктами (молоком, кефиром, йогуртом, с сырами и творогом, с брынзой, со сливками или сметаной, или творогом). К шницелю из тыквы подходят напитки кофе, какао, чай, соки, компоты, кисели, морсы.