Рыбная закуска жаренная.

Чтобы приготовить оригинальное рыбное блюдо, не требуются особые навыки в кулинарии. Интересную жаренную рыбную закуску можно приготовить из филе любой не костистой рыбы. Такое блюдо из рыбы станет любимой закуской праздничного или будничного застолья.

Для приготовления жареной рыбной закуски понадобится ряд продуктов:

• свежее или замороженное филе любой рыбы без костей - один кг;
• две крупные луковицы;
• четыре крупные картофелины или две средние картофелины;
• петрушка рубленая свежая одна столовая ложка;
• чеснок мелко порубленный - две крупные дольки;
• мука 100 граммов;
• растительное масло для жарки (подсолнечное) - примерно 160 мл;
• соль по вкусу.

Нарезать луковицы полукольцами и поджарить отдельно. Одновременно поставить на жарку картофель, порезанный соломкой. Готовый картофель (золотистого цвета) слегка подсолить. Филе рыбы нарезать соломкой толщиной около сантиметра, посолить по собственному вкусу и обвалять в муке как в панировке, затем выложить в заранее разогретую сковороду и зажарить со всех сторон до темно-золотистого цвета.

Зажаренные ингредиенты смешать в одну массу, выложить на блюдо, посыпать чесноком и петрушкой, и подавать к столу. Можно сразу выложить рыбную закуску на порционные тарелки.

Жаренная рыбная закуска может сыграть роль не только самостоятельного блюда, но и рыбного блюда к гарниру из макарон, из риса или картофельного пюре, из зерновых каш (перловой, гречневой).

Жареную закуску из рыбы можно использовать как начинку для бутербродов или кушать вприкуску с хлебом, крекерами, галетами, зерновыми хлебцами или лепешками.

Такая рыбная закуска также подойдет к блинам или гренкам, к омлету или яичнице, а также к вареным яйцам.

Такое блюдо, как жареная рыбная закуска, можно готовить из остатков от филе разных видов рыбы.