Финиковый пирог.

Один из самых сладких фруктов и самых полезных для здоровья фруктов, финик, подходит для выпечки десертов, например пирога.

Финиковый пирог - это возможность насладиться финиками в обрамлении сдобного теста. А эти компоненты пирога идеально подходят друг другу.

Для приготовления Пирога с финиками понадобится ряд продуктов:

• 200 граммов фиников;
• 100 граммов очищенных грецких орехов или орехов Пекан;
• 100 граммов муки (один стакан);
• 100 граммов сахара;
• две чайные ложки сливочного масла (можно использовать и растительное масло подсолнечника);
• половина чайной ложки соды, гашенной уксусом;
• щепотка соли;
• 100 мл воды (кипятка);
• одно яйцо;
• ванилин на кончике ножа.

Финики натереть на крупной или средней терке и залить кипятком из приготовленного количества воды. Добавит в воду масло, дождаться пока вода остынет. Яйцо растереть с сахаром, добавить муку, соду (гашенную уксусом), ванилин и щепотку соли. Всю смесь тщательно перемешать до получения однородной массы. Орехи размельчить в мелкую крошку, но не в пыль. Смешать тесто с орехами и заваренными финиками. Перемешать все компоненты теста до однородности. Далее полученное тесто взбить миксером или вручную, чтобы оно было пышным. Выложить в приготовленную форму, смазанную маслом или на пергамент, смазанный маслом, и выпекать при температуре 200 градусов по Цельсию до готовности, которую проверить деревянной шпажкой.

Лучше всего финиковый пирог выпекать в форме с низкими бортиками или на противне. Тогда он быстро пропечется и будет готов раньше, чем пирог в форме с высокими бортами.

Украшают финиковый пирог на свой вкус, например, сахарной глазурью или шоколадной помадкой. Но сам пирог из фиников не требует украшения, так как имеет красивый светло-коричневый румянец и печеную корочку.