Шоколадный вафельный торт.

Шоколадный вафельный торт можно без проблем приготовить дома, если купить готовые вафельные коржи и самостоятельно приготовить крем.

Для приготовления крема для домашнего шоколадного вафельного торта понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл меда;
• 100 граммов сахара;
• 250 граммов сливочного масла;
• 200 граммов готового бисквитного печенья;
• две столовые ложки какао;
• 100-граммовая плитка горького шоколада;
• две столовых ложки молока (можно заменить кипяченой водой).

Печенье раздробить в мелкую крошку блендером или скалкой. Смешать все ингредиенты и поставить на медленный огонь, непрерывно помешивать до момента, когда сахар расплавится, и все ингредиенты превратятся в однородную массу. На огне нагревать около 10 минут, затем, не дожидаясь, когда крем остынет, смазать поверхность вафельных коржей и накрыть последним, не смазанным коржом. Расплавить шоколад на огне, добавив молоко и помешивая, пока не получится однородная шоколадная помадка. Дать помадке немного остыть (она начнет густеть) и после этого смазать поверхность торта и бока застывающей шоколадной помадкой. После того как крем и помадка остынут, а коржи пропитаются кремом, торт можно резать на порции.

Этот торт можно приготовить любого размера, соответственно удвоив или утроив исходное количество ингредиентов. Рецепт рассчитан на четыре вафельных коржа среднего размера., но при увеличении количества коржей и объема крема торт станет выше и количество порций можно будет увеличивать либо делать порции торта более крупными.

Этот домашний шоколадный вафельный торт очень быстро готовится и выручит в случае нежданного прихода гостей или при отсутствии времени для приготовления праздничного десерта. Печенье для крема можно использовать любого сорта, а не только бисквитное, так как крошки печенья любого вида быстро пропитываются медом и придают однородную консистенцию крему.

Крем, приготовленный по данному рецепту, подойдет для приготовления вафельных пирожных, а также в качестве начинки для мороженого.

Крем, приготовленный для шоколадного вафельного торта, можно использовать для сладких бутербродов из сдобной выпечки, для начинки тарталеток или съесть его как самостоятельное десертное блюдо..