Рыбный салат с овощами.

Обычно рыбу не кладут в салаты, но данный рецепт рыбного салата с овощами может понравиться многим людям, которые не очень любят отварную рыбу. Салат готовится из отварной рыбы или рыбы горячего копчения или рыбы из масляных консервов (например, скумбрии).

Для приготовления рыбного салата с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• рыба (500 -600 граммов) без шкурки и костей (отварная, горячего копчения, консервированная);
• картофель, отваренный в кожуре (три-четыре картофелины среднего размера);
• четыре свежих помидора среднего размера;
• один огурец (соленый или маринованный);
• два яйца среднего или крупного размера (вареных);
• 100 мл майонеза.

Отваренную рыбу (посоленную при варке) или рыбу горячего копчения очистить от шкурки и костей. Нарезать рыбу полосками длиной не более двух-трех сантиметров. Если для салата выбрана консервированная рыба, то имеющиеся кости вынуть и филе разделить на продолговатые кусочки.

Отварной картофель очистить от кожуры и порезать поперечными полосками как режут обычно на жарку. Отварные яйца порезать кубиками. Огурец очистить от шкурки и потереть на крупной терке (или порезать вручную очень тонкими полосками не более двух сантиметров в длину). Свежие помидоры порезать тонкими дольками.

Все ингредиенты смешать в единую массу и добавить майонез. Аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы они были окутаны майонезом.

Этот рыбный салат с овощами - отличная самостоятельная закуска для праздников и будней. НО его можно кушать и с гарнирами, например, с рисом, с гречневой кашей, с отварной фасолью (зернами).

Рыбный салат с овощами удобен для приготовления бутербродов, так как легко сочетается по вкусу со всеми видами хлеба и сдобной выпечки. Также этот салат из рыбы и овощей можно кушать с блинами.

Быстрый в приготовлении и легкий для еды такой рыбный салат с овощами может пригодиться для любой диеты, будь то лечебное питание, профилактическое питание или спортивная диета. Если готовить рыбный салат, меняя выбор рыбы, то и вкус его никогда не будет одинаковым. А это очень важно для ежедневного питания.