Листовой салат с яйцами.

Очень полезная зелень, листовой салат, не всегда сочетается с личными вкусами. Один листик салата еще как-то можно пристроить в бутерброд, но салат из листового салата не многим по душе. На этот случай предлагаем рецепт из листьев салата и яиц, который понравится всем без исключения и станет любимым блюдом домашнего летнего меню.

Салат из листового салата и яиц готовится быстрее всех салатов. Для этого понадобятся несколько ингредиентов:

• листья зеленого салата в количестве 10 штук (крупные) или 20 штук (мелкие);
• шесть вареных яиц;
• три столовых ложки сливочного масла;
• соль по вкусу.

Отварные яйца мелко порезать и смешать со сливочным маслом, посолить по собственному вкусу. Листовой салат нарезать шириной не более сантиметра поперек листьев (чем мельче нарезка, тем лучше). Смешать все ингредиенты так, чтобы они распределились равномерно в общей массе салатной закуски.

Чем хорош салат из листового салата и яиц, так это тем, что его можно кушать как самостоятельное блюдо, как салатную закуску и как наполнитель для бутербродов.

Листовой салат с яйцами по вкусу идеально сочетается с всеми видами хлеба и сдобной выпечки, а также с чипсами, с крекерами, с галетами, с зерновыми хлебцами.

Такой салат из яиц и листьев салата подходит к картофелю, приготовленному по различным рецептам, к макаронным изделиям, к отварному рису и гречневой каше. Его можно сочетать с различными сырами, брынзой, творогом. Он легко естся с молоком, кефиром или йогуртом.

Листовой салат с яйцами может заменить гарнир к мясу (жареному, печеному, отварному, на пару, на гриле, копченому), к жареной или отварной рыбе, к морепродуктам.

Эту салатную закуску из листьев салата и яиц можно приготовить в нескольких модификациях. Вареные яйца кладутся в салат полностью (желток и белок), кладутся в салат только отварные желтки или только отварные белки. Если кладутся только желтки или белки, то количество отварных яиц в рецепте необходимо удвоить.

Салат можно готовит всесезонно, если есть возможность купить или вырастить самому листовой салат. И этот салат станет еще полезнее, если приготовить его из листового салата коричневых оттенков. Такие сорта листового салата содержат йод в больших количествах и превращают салат в очень полезный йодсодержащий продукт питания - наравне с водорослями Ламинарии или Грецкими орехами.