Салат из сладкого перца.

Сладкий овощной (Болгарский) перец не у всех людей пользуется популярностью в домашнем меню. Невзирая на то, что плоды этого растения вполне пригодны для питания в сыром виде, мало кто использует такой шанс получить полезные вещества из этого овоща, кушая его в сыром виде. Но существует множество овощных и фруктовых салатов, в которых сладкий овощной перец играет как ингредиент незаменимую вкусовую роль. Предлагаемый рецепт салата из сладкого перца поможет ощутить всю изысканность вкуса этого овоща в сыром виде.

Для приготовления салата из сладкого перца понадобятся несколько ингредиентов:

• сладкий овощной перец (желательно красного, оранжевого или желтого цвета) - 4 штуки среднего размера или 3 штуки крупного размера;
• два яблока (крупные или средние по размеру);
• одна крупная морковь;
• 100 мл сметаны любой процентной жирности;
• чайная ложка с горкой сахарного песка;
• половина чайной ложки 4-5%-го яблочного уксуса;
• зелень петрушки для украшения салата.

Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, порезать на мелкие полоски и полить яблочным уксусом (тогда яблоки не потемнеют). Морковь потереть на крупной терке и добавить к яблокам, дать настояться. Овощные перцы очистить от хвостика и зерен, разрезать на четыре части, а затем каждую часть порезать поперечными полосками толщиной не более 5-7 см. Порезанный перец добавить к яблокам и моркови, все ингредиенты тщательно перемешать.

Сметану растереть с сахаром и добавить к овощам, перемешать все до равномерного распределения овощей и фруктов в сметане. Зелень укропа мелко порезать и посыпать сверху весь салат, либо посыпать порции салата по отдельности.

Салат из сладкого перца - это полезное и освежающее фруктово-овощное блюдо. Оно подходит по вкусу абсолютно ко всем видам гарнира. Такой салат можно кушать как самостоятельное блюдо с хлебом, чипсами, крекерами, галетами, сдобными булочками.

Салат с овощным сладким перцем - это всесезонное блюдо, которое легко готовить и приятно кушать. Салат готовится быстро и имеет все шансы стать постоянным блюдом домашнего меню, повседневного или праздничного. Возможно, именно этот вид салата из овощного перца станет отправной точкой для развития привычки кушать овощной сладкий перец в сыром виде.