Грибы в сырном соусе.

Сырный соус - один из самых вкусных и универсальных соусов, которые можно кушать как самостоятельное блюдо, намазывать на хлеб или заправлять ими салаты (овощные или фруктово - ягодные). Легкость приготовления сырного соуса относит его к группе кулинарных блюд для тех, кто вообще не умеет готовить. Чтобы приготовить грибы в сыром соусе, необходимо вначале приготовить сырный соус, а уже затем потушить в нем грибы.

Для приготовления грибов в сырном соусе понадобится несколько продуктов:

• грибы полуфабрикат (консервированные или вареные) - 400-500 граммов;
• сыр, который можно потереть на терке - 200 граммов;
• 250-300 мл сметаны любой %-ой жирности;
• чайная ложка сливочного масла для тушения;
• соль (по вкусу);
• листья укропа мелко порезанные (одна столовая ложка с горкой).

Приготовить сырный соус, для чего потереть сыр на крупной терке, смешать со сметаной, затем слегка закипятить в сковороде на медленном огне (на растопленном сливочном масле), давая возможность сыру расплавиться. Когда сыр расплавится в сметане, добавить в сковороду грибы - полуфабрикаты (целые или порезанные), перемешать, и довести до кипения. Огонь уменьшить до минимума, прокипятить на медленном огне грибы в сырном соусе в течение 15 минут, подсолить, если это необходимо, добавить порезанный укроп и снять с огня.

Грибы в сырном соусе можно кушать в горячем, теплом или холодном виде. Это блюдо можно разогревать в духовом шкафу, на сковороде или в микроволновой печи.

Грибы в сырном соусе - это самостоятельное закусочное блюдо, но его можно кушать с любым гарниром (зерновыми кашами, макаронами, картофелем, бобовыми). Грибы в сырном соусе можно намазывать на хлеб в холодном виде, так как в холодильной камере это блюдо слегка застывает.

Грибы в сырном соусе хорошо сочетаются по вкусу с блинами, печеньем, крекерами, зерновыми хлебцами, с любыми видами мучных изделий. А также это блюдо можно сочетать с листовыми салатами или салатами из зелени, с салатами из отварных или сырых овощей, например, картофельными, свекольными, морковными, капустными, луковыми, помидорными и другими видами салатов.

Грибы в сырном соусе идеально сочетаются с яйцами любого рецепта приготовления, а также такие грибы в сырном соусе можно использовать для начинки профитролей или тарталеток, заворачивать в слоеное тесто или начинять ими пирожки.

Грибы, приготовленные в сырном соусе - это то блюдо, с которого можно начинать учиться домашней кулинарии без помощи профессионалов.