Салатная заливка или соус.

Кушать салаты всухомятку не все любят. Когда не хочется жевать зелень или порезанные овощи, то на такие случаи пригодится салатная заливка или соус для салата. Готовится салатная заливка - соус очень просто, а используется для достаточно широкого набора салатов. Рецепт приготовления этой заливки или соуса для салатов не требует особых кулинарных навыков.

Для приготовления салатной заливки или соуса для салатов понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 - 400 граммов сметаны любой процентной жирности;
• 80 - 100 граммов очищенных грецких орехов;
• четыре крупные дольки чеснока;
• столовая ложка мелко порезанной зелени укропа или фенхеля (в зависимости от того, для овощных или фруктовых салатов готовится заливка);
• 2-2,5 столовые ложки растительного масла (подсолнечного);
• соль (по собственному вкусу).

Грецкие орехи слегка поджарить и растолочь в мелкую крошку (но не в пыль!) блендером или скалкой. Орехи перемешать с измельченной зеленью. Добавить раздавленный чеснокодавкой чеснок. Все тщательно перемешать, подсолить на свой вкус и добавить растительное масло. Всю смесь выложить в сметану и еще раз тщательно перемешать до однородности. Заливка или соус для салатов готова, и она может быть использована для холодных или горячих салатов.

Эту салатную заливку или соус можно использовать для салатов из отварной тыквы, картофеля, батата, моркови. А также салатная заливка или соус подходит для салата из печеных или жареных баклажанов или кабачков, для свежих помидоров, огурцов, салатных или капустных листьев, свежего Болгарского перца, для отварной свеклы, для тушеной или жареной моркови, лука, капусты, для консервированного горошка или кукурузы.

Эта салатная заливка или соус настолько универсальна, что с ее помощью можно приготовить фруктовые или ягодные пикантные салаты из персиков или абрикосов, из дыни, из клубники или малины, из винограда, из яблок или груш, из слив или вишен. А также эта салатная заливка или соус по вкусу подходит к блинам, оладьям, крекерам, галетам, печенью, чипсам, к любому виду хлеба или сдобной выпечке.

Салатная заливка или соус настолько быстро готовится, что всегда выручит в ситуации, когда необходимо срочно накрыть стол для гостей или членов семьи.