Гренки из рыбы.

Рыбные гренки - это оригинальное блюдо для завтрака, обеда и ужина. А также вкусом таких гренок можно приятно удивить гостей. Готовятся гренки из рыбы быстро и не требуют особых кулинарных навыков.

Для приготовления гренок из рыбы потребуется несколько продуктов:

• филе любой рыбы, которая быстро жарится (без косточек) - 700 граммов;
• мякиш от одного батона или хлеба из любого вида муки (на свой вкус);
• одно яйцо для фарша плюс пять яиц для гренок;
• 50 мл молока;
• соль для фарша и яиц - по вкусу;
• растительное масло для жарки - четыре столовых ложки.

Мякиш намочить в молоке, чтобы он впитал в себя все молоко. Филе рыбы перекрутить на мясорубке вместе с мякишем. Рыбный фарш посолить (как обычно подсаливаю рыбу при жарке). В рыбный фарш добавить одно яйцо и перемешать фарш. Если фарш получился слишком жидкий, добавить немного муки и вновь перемешать фарш. Он должен иметь консистенцию, удобную для лепки гренок. Для тех людей, которые страдают от непереносимости молока, хлебный мякиш можно размачивать в питьевой воде.

Разбить в отдельную тарелку пять яиц, взбить до консистенции омлета и подсолить (по собственному вкусу, но можно не солить). Разогреть в сковороде с широким дном растительное масло. Порционной ложкой набрать рыбный фарш, сформировать по принципу плоской котлетки толщиной не более одного сантиметра, обмакнуть обеими сторонами во взбитом яйце и выложить в сковороду. Зажаривать гренки сначала на одной стороне до золотистой корочки, а затем на другой стороне. Для быстроты прожарки гренок можно сковороду закрывать крышкой на все время жарки.

Гренки из рыбы хороши тем, что являются полноценным самостоятельным блюдом, едятся большими порциями. В связи с этим можно количество ингредиентов для приготовления гренок увеличить в два или три раза.

Рыбные гренки идеально сочетаются по вкусу с любыми видами супов, овощными салатами, с пюре (картофельным или гороховым), с зерновыми кашами или макаронами. Сами гренки из рыбы не требуют дополнений, но их можно украсить по случаю маринованными или сырыми овощами, зеленью, сыром. Рыбные гренки удобны для перекуса на работе или в дороге, для пикника, для фуршетных столов. Они полезные и легко перевариваются.