Салат из рыбных консервов и маринованного перца.

Рыбные консервы в масле - идеальный ингредиент для салатов с овощами. А если сочетать рыбные консервы с маринованным перцем, то салат превратится во всесезонное блюдо для будничного и праздничного меню.

Для приготовления салата из рыбных консервов и маринованного перца понадобится ряд ингредиентов:

• маринованный сладкий перец собственного приготовления или покупной - 200 граммов;
• 450-500 граммов консервированной в масле Скумбрии (несколько баночек);
• отварной картофель в кожуре - 3-4 клубня среднего размера;
• 4-5 отварных яиц;
• 100 мл майонеза;
• соль по желанию.

Очистить отварной картофель от кожуры и порезать кубиками. Отварные яйца порезать кубиками. Вынуть консервированную рыбу из банок и подождать, пока масло стечет. Далее ножом или вилкой разделить рыбу на маленькие кусочки (но не разминать ее).

Маринованный перец порезать мелкой соломкой. Красивее смотрится в салате красный или оранжевый овощной перец. Но за неимением таких расцветок перца можно использовать желтый или зеленый маринованный перец.

Смешать все ингредиенты (рыбу, картофель, яйца и перец), аккуратно распределяя их равномерно в общей массе салата. Досолить салат, если солености консервированной рыбы недостаточно. Салат разложить на порционные тарелки или в порционные салатники, свержу на каждую порцию салата выложить чайную ложку майонеза.

Такой салат из консервированной рыбы и маринованного перца можно быстро приготовить, если заранее запастись необходимыми продуктами для него.

Салат с рыбными консервами и маринованным перцем вполне способен создать альтернативу салату Оливье. И этот салат можно использовать для перекуса на работе или в дороге, так как он легко пакуется в любую пищевую тару, его нет надобности разогревать, и можно кушать охлажденным.

Салат из консервированной Скумбрии и маринованного перца можно кушать с любым гарниром: с зерновыми кашами, с макаронами, с пюре из бобовых культур. А также такой салат легко превратится в начинку для бутербродов.

Консервы на масляной основе можно использовать с любым видом рыбы, а не только консервы из Скумбрии.