Салат с редькой и горошком.

Самый простой, быстрый и оригинальный по вкусу салат можно приготовить из редьки и зеленого горошка. Этот салат собирается из готовых продуктов. И этот салат имеет в своем составе высокий уровень витаминов и микроэлементов, что позволяет витаминизировать еду в различные сезоны.

Для приготовления салата из редьки и горошка понадобится ряд ингредиентов:

• половина килограмма очищенной редьки (среднего размера корнеплод редьки);
• 250 граммов консервированного зеленого горошка (без рассола);
• одна головка репчатого лука (среднего размера);
• столовая ложка мелко порубленной зелени петрушки;
• четыре столовых ложки растительного масла (для пассировки лука и для салата);
• соль (по собственному вкусу).

Редьку очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Зеленый консервированный горошек выложить из банок в дуршлаг и дать остаткам рассола стечь. Репчатый лук порезать кубиками, выложить в сковороду в разогретое масло (4 столовых ложки), и пассировать до золотистого цвета. Когда лук будет готов, немного посолить его.

Собрать ингредиенты в одну миску (редьку, горошек, лук, петрушку) и туда же слить остатки растительного масла из сковороды. Перемешать все ингредиенты до их равномерного распределения в общей массе салата. Досолить по вкусу.. Дать салату настояться в течении получаса (но это необязательно).

Салат с редькой и горошком очень удобен тем, что по вкусу подходит к различным гарнирам, будь то зерновые каши, макаронные изделия, картофель или бобовые культуры (кроме гороха).

Этот салат из редьки и зеленого горошка можно кушать как самостоятельное блюдо с любыми видами хлеба, сдобной выпечки, крекерами, галетами, зерновыми хлебцами, а также с картофельными чипсами и соломкой.

Салат из редьки и консервированного горошка хорошо сочетается с сыром, с яйцами (омлетом, глазуньей, отварными), с различными маринованными овощами (огурцами, маслинами, овощным перцем, баклажанами, кабачками, морковью).

Такой салат станет хорошим подспорьем в том случае, когда хочется «освежить» блюда острым вкусом. Но для людей с проблемами желудка и кишечника редьку предварительно (до натирания на терке) придется запечь в духовом шкафу, чтобы снизить остроту блюда.

Этот салат подойдет к будничному или праздничному меню, к застолью для неожиданных гостей, а также для спонтанного перекуса.