Паштет из соленой сельди.

Универсальная рыбка Сельдь годится для различных вкусных блюд. Не обошли кулинары своим вниманием и паштет из этой рыбки, который готовится быстро и не напряженно.

Для приготовления паштета из селедки понадобятся следующие ингредиенты:

• соленая сельдь (филе) в количестве 400 граммов;
• два вареных яйца крупного размера;
• одно свежее яблоко среднего размера;
• одна крупная луковица репчатого лука;
• 100 граммов очищенных грецких орехов;
• 100 мл майонеза;
• две столовые ложки растительного масла (для жарки).

Луковицу порезать кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Яблоко очистить от шкурки и сердцевины и порезать на кусочки произвольного размера. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде или в духовом шкафу.

Все ингредиенты (кроме майонеза) пропустить через мясорубку. Добавить майонез и всю массу тщательно перемешать до густоты паштета.

Паштет из соленой сельди можно кушать как начинку для бутербродов, а также его можно добавлять как ингредиент в салаты из отварных овощей. Этот паштет можно кушать как рыбное блюдо с гарниром из отварного картофеля, с пюре из картофеля, с макаронами, с рисом. Паштет можно использовать как заправку к зеленым салатам (листовым или кочанным).

Этот паштет из соленой селедки можно использовать в качестве праздничного закусочного блюда. Он хорошо сочетается по вкусу с любыми видами хлебо - булочных изделий, с галетами, с крекерами, с печеньем (в том числе сладким), с палочками из теста (или соломкой).

Паштет из селедки удобно использовать для завтраков, перекусов, брать в дорогу или на пикник.

Паштет с сельдью подходит к напиткам из молока, к сладкому чаю, к фруктовым чаям, к томатному соку, а также к кофе и какао.

Селедка в составе паштета очень разнообразит повседневное меню. А спонтанному меню застолья добавит новизны вкуса.