Омлет со сметаной и помидорами.

Обычный омлет всегда можно модифицировать и придать ему интересный вкус и необычный вид. Так из повседневного омлета рождается новый вариант завтрака, обеда, ужина, перекуса, а также праздничного блюда. Омлет со сметаной и помидорами будет выглядеть как сюрприз для любого случая праздничного завтрака или закуски для гостей.

Для приготовления омлета со сметаной и помидорами на две порции понадобится несколько продуктов:

• шесть яиц;
• две столовые ложки сметаны процентной жирности не ниже 20%;
• два свежих помидора среднего размера и любого сорта;
• соль по собственному вкусу;
• растительное масло для жарки (одна или две столовые ложки).

Две порции омлета можно готовить на одной сковороде поочередно, или использовать две сковороды для одновременной жарки.

Разбить шесть яиц в миску для взбивания. Добавить две столовые ложки сметаны и посолить. Венчиком или ножом тщательно взбить всю яичную массу до однородности. Разогреть масло на сковороде и вылить половину яичной массы в сковороду диаметром не более 30 см (или разделить всю массу на две сковороды). Жарить омлет необходимо на медленном огне под крышкой. Когда яичная масса достаточно крепко схватится для того, чтобы омлет можно было перевернуть, на одну из половин омлета выложить порезанный помидор толщиной кусочков не более сантиметра. Накрыть помидоры второй половиной омлета (как пирожок). И дожарить омлет до окончательного схватывания яичной массы под крышкой на медленном огне.

Вторую порцию омлета приготовить аналогично первой или делать оба омлета одновременно на двух сковородках.

Очень красивым получается омлет с помидорами и сметаной, если выбрать помидоры разных цветов, и в каждый омлет положить разного цвета кусочки помидоров. Чтобы было видно, что в омлете находятся помидоры, можно омлет порезать поперек на несколько частей (три - четыре).

Омлет из сметаны и помидоров можно подавать к столу и горячим и холодным, при этом он не потеряет своих отличных вкусовых качеств.

Омлет со сметаной и помидорами напоминает о теплых весенних или летних деньках, что приходится очень кстати, если за окном уже наступили холода. Такой омлет порадует домочадцев и гостей своим оригинальным вкусом и красивым внешним видом.