Котлеты из пшена.

Если появилось желание отдохнуть от мясных блюд, то можно приготовить котлеты из пшена, которые понравятся и взрослым и детям. Такое блюдо разнообразит ежедневное меню и сделает питание полезным.

Для приготовления котлет из пшена понадобятся следующие ингредиенты:

• пшено - полтора стакана (200-граммового объема);
• вода - четыре стакана (200-граммового объема);
• репчатый лук - одна луковица;
• яйца - два или три в зависимости от размера;
• мука - две столовые ложки;
• соль по вкусу;
• зубчик чеснока (раздавить);
• растительное масло для жарки - две или три столовых ложки (чем больше масла, тем более зажаренными и хрустящими получатся котлеты).

Пшено промыть 4-5 раз в проточной воде, залить четырьмя стаканами воды и варить до готовности. Подсолить по собственному вкусу, учитывая, что это будут котлеты, а не гарнир. Полученную кашу растереть до состояния, когда из нее можно будет лепить котлеты. Добавить в растертую кашу раздавленный чеснок, перекрученную на мясорубке луковицу, яйца и муку. Полученный фарш тщательно перемешать, полепить из него котлеты обычной формы размером с две третьих ладони. И выложить на заранее разогретую сковороду с маслом. Хорошо обжарить каждую котлету с обеих сторон до хрустящей корочки.

Котлеты из пшена можно кушать в горячем и в холодном виде - они получаются одинаково вкусными.

В отличие от котлет, приготовленных из мяса, пшенные котлеты не требуют гарнира, но хорошо сочетаются с овощными блюдами (салатами или отдельными овощами). По вкусу к котлетам из пшена подходят свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень, капуста, редис, морковь, болгарский перец), а также консервированные овощи (огурцы, помидоры, маслины, баклажаны, кабачки, капуста, свекла и другие маринованные, квашенные или соленые овощи).

Котлеты из пшена можно кушать с сыром или брынзой, с рыбными копченостями, с копчеными мясными изделиями. А также котлеты из пшена можно кушать с яйцами, приготовленными по любому рецепту.

Котлеты из пшена - это очень удобное блюдо, которым можно перекусить в дороге или на работе. Оно является достаточно калорийным продуктом питания, позволяющим полноценно питаться в течение дня.