Шоколадно-ореховый соус.

Самый быстрый десертный соус можно приготовить в течение получаса, и любое повседневное блюдо для завтрака, обеда, ужина или простого перекуса превратится в праздничное.

Для приготовления шоколадно-орехового соуса понадобятся следующие ингредиенты:

• порошок Какао в количестве 25 граммов;
• сливки 35%-ой жирности в объеме 150 мл;
• очищенные ядра Грецких орехов в количестве 50 граммов;
• сахарный песок в количестве 100 граммов.

Слегка поджарить ядра Грецких орехов и облущить с них шелуху. Затем орехи измельчить в мелкую крошку вручную или блендером. Взбить сливки, постепенно добавляя при взбивании в них сахар, какао и орехи до получения однородной массы. Взбитая сливочная масса по густоте может напоминать очень густую сметану, или сливки можно взбить до состояния устойчивых пиков. Это будет зависеть от того, какое назначение будет у шоколадно-орехового соуса. Чем гуще сливочная масса, тем проще наполнять ею пирожные, тарталетки или креманки. Чем менее густой получится сливочная масса, тем удобнее ее использовать для соусной подливки к выбранным блюдам.

Полученную сливочно – шоколадно-ореховую смесь необходимо охладить в холодильной камере перед подачей на стол.

Такой сладкий соус можно готовить с другими видами орехов, например, с ядрами Миндаля, Лещины, Арахиса и любыми другими орехами, чей вкус сочетается со вкусом Какао.

Шоколадно-ореховый соус может превратить традиционные блинчики, оладьи, сырники в прекрасный десерт. Печенье или вафли, кукурузные или пшеничные хлопья получатся гораздо вкуснее в компании шоколадно-орехового соуса.

Этот шоколадно-ореховый соус можно намазывать на хлеб или сдобную выпечку, на коржи, на зефир. Его можно добавлять в кофе, чай, коктейли. Такой соус можно соединять с фруктами или ягодами (свежими, консервированными, печеными). А также он подойдет в качестве поливки к мороженому, к творогу, к запеканке из макарон, творога или сладкого картофеля, к зерновой каше (например, к рисовой, пшенной, ячневой, овсяной, манной), к сладкому омлету.

Такой универсальный шоколадно-ореховый соус не требует специальных кулинарных навыков, готовится просто и быстро, поэтому подойдет для новичков кулинарного искусства.