Омлет с творогом.

Яичный омлет – это самое распространенное и легкое в приготовлении блюдо для любого вида меню. Но чтобы однообразный вкус омлета не надоедал, можно готовить его с различными начинками, которые проще всего вмешивать в саму структуру омлета. Омлет с творогом – это одно из удобных блюд для тех людей, которые хотели бы видеть и творог в своем меню, но не очень любят кушать его сам по себе.

Для приготовления омлета с творогом на три-четыре порции понадобится следующий набор ингредиентов:

• 8 штук яиц (крупных);
• 150 – 160 граммов творога любой процентной жирности;
• 30-40 граммов сливочного масла (для жарки);
• соль (маленькая щепотка – для нейтрального вкуса омлета и сладкого омлета, большая щепотка - для подсоленного омлета);
• сахар для творога (чайная ложка с горкой), если омлет готовится как сладкое блюдо;
• листья фенхеля в количестве нескольких веточек для сладкого омлета (по собственному вкусу) или листья укропа для соленого или нейтрального омлета.

В посуду для взбивания омлета разбить яйца, добавить соль в количестве, которое соответствует выбранному виду омлета, добавить мелко порезанный укроп или фенхель. Размешать ингредиенты.

Творог размять до однородности. Если планируется сладкий омлет, то в творог добавить сахар и тщательно размешать его до равномерного распределения сахара в массе творога. Для подсоленного или нейтрального вкуса омлета в творог сахар НЕ кладут.

Подготовленную творожную массу вмешать в яичную смесь и равномерно растереть, а затем взбить все ингредиенты вместе (венчиком или миксером). В окончательном виде творожно – яичная масса должна напоминать по консистенции жидкую сметану.

Смазать сковороду сливочным маслом (можно смазать растительным маслом), подогреть и вылить творожно – яичную смесь в сковороду. Минуту жарить на среднем огне, а далее перевести на медленный огонь и закрыть крышкой. Готовность омлета можно проверить ножом. Когда яично - творожная смесь окончательно загустеет (пропечется) по всей толщине, омлет разрезать в сковороде на порции и каждую перевернуть (поджарить другую сторону) или, не переворачивая, выложить в порционные тарелки.

Этот творожный омлет можно кушать со свежими помидорами, с маринованными огурцами, баклажанами или маслинами.

Вкус омлета можно дополнить потертым сверху сыром (соленым или сладким в зависимости от вкуса творога). К этому омлету подходит тертый шоколад, ореховая крошка, крем (соус) или сливки в качестве дополнения.

Омлет с творогом по вкусу сочетается с такими напитками как молоко, какао, кофе, горячий шоколад, чай, компот или кисель.

Творожный омлет можно использовать как начинку для бутербродов (зерновых хлебцев, сдобы или различных видов хлеба, а также вафель и печенья с нейтральными вкусами).

Такое сочетание омлета и творога можно использовать как ингредиент для овощных и фруктовых салатов.

Омлет с творогом очень полезен для всех видов диеты: лечебной, профилактической и спортивной. Вкус яиц дополняется вкусом творога и превращает обыденный омлет в интересное блюдо для разных случаев питания.