Салат с перцем, маслинами и овечьим сыром.

Приготовить салат оригинального вкуса не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Существуют комбинации овощей, которые придадут новому салату свежий вкус и новые нотки пищевых ощущений. Таким интересным сочетанием обладает Болгарский перец и маслины в компании с овечьим сыром (Брынзой).

Для приготовления салата с перцем, маслинами и овечьим сыром понадобятся ингредиенты в следующем количестве:

• Болгарский перец – 4 толстенькие плода любого цвета;
• 200 граммов маринованных маслин без косточек;
• 150 граммов овечьего сыра (Брынзы);
• мелко порезанные листья укропа – одна столовая ложка.

Если вкус овечьего сыра (Брынзы) слишком соленый, то ее можно вымачивать сутки в кипяченой воде, для чего необходимое количество Брынзы для салата перекладывается в керамическую, стеклянную или эмалированную посуду, заливается кипяченой водой с полным покрытием Брынзы сверху и оставляется в холодильной камере на сутки. Далее воду сливают, а Брынзу используют по назначению.

Болгарский перец разрезать вдоль пополам, очистить от плодоножки и семян, порезать на четвертинки и опустить в кипяток на две минуты. Далее перец нарезать мелкой соломкой длиной не более двух сантиметров, а шириной около 3-4 мм.

Слить рассол из маслин и порезать их на половинки вдоль, а затем каждую половинку порезать вдоль на четыре части.

Смешать полоски перца с нарезанными маслинами и овечьим сыром (Брынзой). Добавить мелко порезанный укроп и перемешать ингредиенты до их равномерного распределения в смеси. Салат готов к подаче на стол.

Салат с перцем, маслинами и овечьим сыром можно кушать как самостоятельное блюдо, подавать к гарниру из макарон или картофеля, намазывать на хлеб, булочку или печенье.

Этот салат из перца, маслин и брынзы подходит для завтрака, обеда, ужина, для перекуса в дороге или на работе, для меню пикника и для праздничного меню.

Салат из перца, маслин и овечьего сыра - достаточно сытное и в то же время полезное блюдо, которое освежит любое меню.