Лимонад из апельсинов или мандаринов.

Традиционно лимонад готовится из лимонов, отсюда происходит и его название. Но отличный домашний лимонад можно приготовить из апельсинов или мандаринов. Этот прохладительный напиток понравится всем без исключения и станет любимой альтернативой привычному лимонаду.

Для приготовления лимонада из апельсинов или мандаринов понадобятся следующие ингредиенты:

• два крупных апельсина или четыре мандарина;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• два литра воды;
• лимонная кислота на кончике ножа.

С плодов апельсинов или мандаринов снять цедру. Очищенные апельсины или мандарины порезать кружочками, а затем четвертинками (или разделить на дольки, с которых снять пленку).

В закипевшую воду высыпать цедру, сахар и положить лимонную кислоту. Растворить сахар и лимонную кислоту, прокипятить цедру 10 минут, затем снять закипевшую воду с огня и процедить. В процеженный кипяток выложить кусочки или дольки апельсинов или мандаринов и закрыть крышкой. Настаивать под закрытой крышкой до остывания воды. Полученный лимонад перелить в графин, кувшин или другую подходящую стеклянную или фарфоровую тару, а кусочки цитрусовых фруктов также переложить в выбранный сосуд для лимонада. Полученный лимонад охладить в холодильной камере. Хранится лимонад в холодильной камере.

Лимонад из апельсинов или мандаринов можно дополнительно охлаждать кубиками льда, которые класть в стакан непосредственно перед употреблением лимонада.

Чтобы увеличить объемы изготовления лимонада, необходимо увеличить пропорционально количество продуктов.

Если апельсины или мандарины оказались чересчур кислыми, можно увеличить количество сахара по собственному вкусу.

Домашний лимонад по этому рецепту можно изготовить из грейпфрута, но для приготовления такого лимонада из долек грейпфрута с долек снимается вся строма, а цедру используют от апельсина или мандарина.