Рисовые блинчики.

Нетрадиционного вкуса блинчики получатся, если добавить в тесто для блинчиков отварной рис. Этот рецепт рисовых блинчиков хорош тем, что в нем можно использовать остатки отварного риса или приготовить рис заранее. В основу рецепта положен именно рис как основной ингредиент. Остальные ингредиенты нужны для того, чтобы тесто из риса не распадалось при жарении.

Рисовые блинчики очень просто готовятся и потребуют минимальных затрат времени на приготовление.

Для приготовления рисовых блинчиков понадобятся следующие продукты:

• 200 граммов сырой рисовой крупы;
• три столовые ложки с горкой пшеничной муки;
• 400 мл молока любой процентной жирности;
• 200 мл крепко взбитых сливок 35%-ой жирности с одной столовой ложкой сахарной пудры;
• четыре штуки яиц среднего размера;
• 5 граммов порошка ванилина;
• щепотка соли;
• растительное или сливочное масло для жарки.

Если нет остатков риса, его отваривают в молоке со щепоткой соли. Рис должен быть хорошо разварен, но не до кашицы. Можно сварить рис заранее. Во взбитые с сахарной пудрой сливки добавляют яйца, муку и ванилин. Все ингредиенты размешивают до однородной массы, стараясь не осаждать сливки. Добавляют в полученную массу отваренный рис и перемешивают до однородности.

Из полученной рисовой смеси на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде формируют блинчики (можно выкладывать массу столовой ложкой или маленьким половником). Зажаривают блинчики до золотистой корочки с обеих сторон.

Рисовые блинчики можно кушать как самостоятельное блюдо или сдабривать сладкими дополнениями: джемом, вареньем, медом, сырным кремом, мороженым, ореховой пастой, шоколадным маслом и другими сладостями.

Блинчики из риса подходят к горячему шоколаду, какао, кофе, чаю, молоку, кефиру, к безалкогольным коктейлям (молочным, кофейным или любым другим).

Рисовые блинчики по вкусу хорошо сочетаются не только со сладостями, но и с маринованными овощами, ягодами и фруктами. Они прекрасно подходят к сыру, ветчине, к жареной или отварной рыбе, к жареной или отварной курице.

Жареные блинчики из риса достаточно долго хранятся и могут оказаться полезными для перекуса, завтрака, обеда, ужина и праздничного стола. Эти блинчики из риса подходят для любого вида диеты (лечебной, спортивной, профилактической). Они легко едятся как в горячем, так и в холодном виде.

Рисовые блинчики - это достаточно сытное блюдо, чтобы его можно было использовать по любому поводу приема пищи.