Печенье из манной крупы.

Быстрое и простое в изготовлении печенье можно приготовить из манной крупы. Это печенье имеет интересную консистенцию и приятный вкус.

Для приготовления печенья из манной крупы понадобится несколько ингредиентов:

• 200 граммов манной крупы;
• один литр молока;
• 300 граммов сахарного песка;
• 50 граммов сливочного масла для выпечки;
• 4 яйца;
• лимонная или апельсиновая цедра (5 граммов);
• 100 граммов шоколада для украшения.

Закипятить молоко и всыпать в него манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Манную крупу варить до сильной степени густоты. Три из четырех яиц растереть с маслом и сахаром до полного растворения сахара. Одно яйцо оставить для смазывания коржа.

Растертые яйца и цедру апельсина или лимона всыпать в сваренную манку и перемешать до однородной массы.

Разогреть заранее духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Противень смазать растительным маслом и выложить смесь сваренной манной крупы с другими ингредиентами на противень, аккуратно распределяя манную смесь ровным слоем около полутора – двух сантиметров толщиной (можно толще). Взбить вилкой или ножом яйцо и смазать яйцом поверхность пласта.

Пока корж из манной крупы будет выпекаться, потереть шоколад на крупной терке. Как только корж зарумянится, вынуть противень из духового шкафа, посыпать поверхность коржа шоколадной стружкой, разрезать на квадраты, прямоугольники или ромбы, дать остыть и снять с противня лопаткой каждый кусочек. Когда кусочки печенья из манной крупы остынут и подсохнут, переложить их на блюдо.

Печенье из манной крупы приятно удивит гостей или домочадцев, которые не привыкли кушать выпечку из манной крупы.

Печенье из манной крупы интересно тем, что его вкус очень легко модифицируется, достаточно лишь вместо цедры добавить корицу или ванилин, или вместо цитрусовой цедры добавит мелкие ягоды без сока, например вяленные или из варенья. В это же печенье можно добавлять вместо цедры мелко порезанную курагу или изюм, ореховую крошку или кокосовую стружку. Посыпать такое печенье можно не только тертым шоколадом, но и порошком какао, сахарной пудрой, а также поливать сверху медом или вареньем. Таким способом легко изменить вкус и внешний вид печенья из манки.