Бутерброды с морковью.

Овощные бутерброды – это полезное и питательное блюдо. Но бутерброды из моркови полезны вдвойне, так как дают возможность не только быстро перекусить, но и ненавязчиво получить порцию витамина A без употребления синтетических витаминов. Эти бутерброды - всесезонное витаминное блюдо.

Для приготовления бутербродов с морковью понадобятся следующие ингредиенты:

• три крупные свежие моркови;
• четыре – пять крупных зубчика чеснока;
• столовая ложка мелко дробленых ядер орехов (Миндаля, или Грецкого ореха, или ореха Пекан);
• 60 мл майонеза (или жирной сметаны, или 35%-ых сливок);
• соль по вкусу;
• нарезка белого хлеба или батона.

Морковь очистить и потереть на крупной терке, посолить по собственному вкусу или не солить вообще. Зубчики чеснока очистить и раздавить в чеснокодавке. Ядра орехов слегка поджарить и размельчить вручную или блендером до крошки (но не размельчать до состояния порошка). Смешать тертую морковь, раздавленный чеснок, ореховую крошку и майонез (или сметану, или сливки) до состояния однородной массы. Далее порцию морковной массы (две столовые ложки) выложить на хлеб или батон и распределить ровным слоем.

Если морковь не солить, то поверхность бутерброда можно будет украсить колечками маринованных маслин или огурцов. А также такие бутерброды можно украшать веточками свежей зелени, что добавит в их состав витаминов. А чтобы придать морковным бутербродам нотку пикантности, в морковную массу можно добавить и другие любимые специи, например, молотый черный перец,

Эти морковные бутерброды вполне подойдут для малокалорийной диеты, если майонез, сливки или сметану заменить низкокалорийной сметаной, мягкой творожной массой (мягким творогом) или мягким сыром. То есть тертую морковь можно смешать с любым по вкусу мягким сыром или творожной массой, и это не испортит вкуса бутерброда, а добавит ему другие вкусовые нотки.

Мягкую творожную массу можно сделать из низкокалорийного творога и низкокалорийного кефира, смешав эти два ингредиента в блендере или вручную до однородной массы (в пропорции творог и кефир смешивают 3:1).

Бутерброды с морковью подойдут тем, кто не любит кушать сырую морковь ни в салатах, ни саму по себе.

Бутерброды из моркови крайне просты в изготовлении, а их создание занимает минимальное количество времени.