Коктейли из чая.

Универсальный напиток чай можно использовать для приготовления коктейлей. Готовятся такие коктейли из фруктов, чайной заварки, добавок молока и других ингредиентов и играют роль не только фруктового или молочного напитка, но и тонизирующего напитка, а также прохладительного напитка. Для приготовления всех коктейлей понадобится заваренный и настоянный черный чай средней или высокой крепости (на любителя) в количестве 4 стаканов или одного литра (листья черного чая плюс вода) и остуженный до комнатной температуры.

Чайный коктейль из вишни и коньяка

Для этого коктейля понадобятся 4 стакана заваренного черного чая, сок половины лимона, 5-6 свежих или размороженных ягод вишни (крупного размера), 5 чайных ложек любого коньяка, а также кубики льда из расчета по два – три кубика на каждую порцию коктейля. Должно получиться 4-5 порций коктейля.

В заваренный чай (объемом четыре стакана или 1 литр) добавить коньяк и выдавить сок лимона, перемешать. Каждую ягоду вишни разрезать на две половинки, вынуть косточку и каждую из половинок разрезать пополам. Разложить кусочки вишни по бокалам, добавить в каждый бокал по два-три кубика льда и заполнить бокалы смесью чая и коньяка. Такой коктейль можно приготовить в шейкере или в блендере (лед кладется непосредственно в бокалы), разбив в однородную смесь все ингредиенты (чай, коньяк, вишню и сок лимона), и только после этого разлить по бокалам.

Чайный коктейль из бананов, коньяка и ликера

Для приготовления этого вида коктейля понадобятся четыре стакана готового заваренного чая, три банана, 80 мл бананового ликера (или кофейного ликера), 50 мл коньяка или бренди. Заранее заваривается чай и настаиваются бананы на коньяке и ликере. Для чего необходимо порезать очищенный бананы на ломтики (четвертинки кружка), выложить в стеклянную банку, залить смесью коньяка и ликера, закрыть герметичной крышкой и настаивать в течении двух часов при комнатной температуре. Далее соединить настоянную смесь бананов и спиртного и заваренный чай, перемещать и разлить по бокалам, при этом раскладывая кусочки бананов в каждый бокал в одинаковом количестве. В каждую порцию коктейля перед подачей добавить два- три кубика льда. Этот же коктейль можно взбить в блендере или шейкере до однородной смеси и разлить по бокалам, в каждый добавляя кусочки льда.

Чайный коктейль из меда и молока

Это легкий и безалкогольный коктейль, который можно подать и на детский стол. Для приготовления такого коктейля понадобятся четыре стакана заваренного чая, 100 граммов меда и 200 мл молока. Молоко вскипятить и охладить до комнатной температуры.

Смешать все ингредиенты вручную, в шейкере или в блендере, разлить по бокалам, а перед подачей разложить в каждый бокал по два – три кубика льда.

Чайный коктейль из молока и мороженого

Этот вид коктейля подойдет и взрослым и детям, а также для праздничного застолья. Для его приготовления понадобятся четыре стакана заваренного и охлажденного в холодильной камере чая, половина литра вскипяченного и охлажденного в холодильной камере молока, и четыре – пять столовых ложек мороженого (молочного или сливочного) в зависимости от того на четыре или пять порций будет разделен весь объем ингредиентов. Перед подачей на стол все ингредиенты смешать вручную, в шейкере или в блендере до образования пузырьков пенки сразу разлить по бокалам.

Чайный коктейль с какао и апельсиновым соком

Для такого коктейля понадобятся два стакана заваренного и охлажденного чая (половина литра), такой же объем сваренного на воде какао (без молока) – охлажденного, два стакана апельсинового сока из свежих апельсинов или консервированного, 50 граммов шоколада без начинки.

Шоколад потереть на крупной терке. Какао сварить, остудить и процедить, чтобы не оставалось осадка (например, через бумажный фильтр). Соединить все три ингредиента (чай, какао и сок) в одну смесь, далее в шейкере, блендере или миксером (можно венчиком) взбить до однородного состояния. Когда коктейль будет готов, разлить его по бокалам, а на поверхность каждого напитка высыпать стружку потертого шоколада. Этот вид коктейля можно подавать в охлажденном виде, но можно его употреблять и в горячем виде (нагреть в микроволновой печи или на плите до температуры 70-80 градусов по Цельсию). Нагревают или охлаждают коктейль до момента, когда в него будет добавлен тертый шоколад.

Во всех рецептах приготовления чайных коктейлей приветствуется использование Черного листового чая, но его можно соединить в равной пропорции с чаем Каркаде, то есть половину рецептурного объема Черного чая заменить на аналогичный объем чая Каркаде (крепко сваренного и остуженного). Тогда коктейль примет пикантный вкус.

Все рецепты коктейлей из чая подходят для будней, праздников, для пикников или просто для домашнего времени отдыха за приятным напитком. Безалкогольные чайные коктейли можно использовать для приготовления детских напитков.