Котлеты из манной крупы.

Котлеты без мяса – это находка для вегетарианцев и людей, соблюдающих диету без мяса. Готовятся котлеты из манной крупы, имеют очень приятный вкус и внешний вид. Подойдут котлеты для различных случаев питания, в том числе: перекусов, завтраков, обедов и ужинов. Эти удивительные котлеты из манки придутся по вкусу и детям и взрослым.

Чтобы приготовить котлеты из манной крупы, понадобятся следующие продукты:

• 100 граммов манной крупы;
• луковица средних размеров;
• соль по вкусу;
• два яйца;
• панировочные сухари;
• жир или сливочное масло для жарки котлет (около 100 граммов).

Вначале следует нарезать мелкими кубиками луковицу и пассеровать в растительном масле до желтоватого цвета. Добавить в сковороду с луком 50 мл воды, подварить пассерованный лук до мягкости и посолить по вкусу (хорошо посолить, но не пересаливать). Лук выложить в емкость, в которой будет вариться манная крупа, а затем растереть его до состояния кашицы, добавить воды в пропорции к количеству манной крупы, чтобы можно было сварить густую кашу. Сварить лук с манной крупой до состояния густой манной каши.

Добавить в полученную кашу одно сырое яйцо и перемешать до однородной консистенции. Дать смеси набухнуть и загустеть до состояния, когда из нее можно будет лепить котлеты. Полепить котлеты. Разбить второе яйцо, взбить его. Котлеты обвалять в яйце, а затем в панировочных сухарях и выложить в заранее разогретую сковороду с жиром (сливочным маслом). Котлеты жарят до момента получения зажаренной корочки с обеих сторон.

Очень удобно лепить котлеты из полученной смеси лука и манной крупы на следующий день, когда сваренная на луке каша постоит ночь и застынет до состояния удобной консистенции для лепки котлет.

Такие котлеты из манки можно жарить и на растительном масле во фритюре, тогда они будут более хрустящими.

Котлеты из манной крупы – универсальны. Они могут играть роль основного блюда, гарнира, закуски. Такие котлеты можно использовать в приготовлении бутербродов – класть на любого сорта хлеб, на сдобную булочку, на зерновые хлебцы, на печенье (соленое, сладкое или пресное). Котлеты из манной крупы можно украшать зеленью и любыми овощами. Они по вкусу сочетаются с сыром, с зерновыми или кукурузными хлопьями, а также с пряностями (чесноком, семенами тмина или кунжута) и с орехами.

Котлеты из манной крупы можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. При необходимости их можно разогревать на сковороде, в микроволновке или в духовом шкафу. А также они выручат в случае, когда нет возможности разогревать блюдо.