Рафаэлло из яиц и пшена.

Отличная закуска, приятный завтрак, перекус или праздничное блюдо получатся, если приготовить Рафаэлло из пшена и яиц. Шарики Рафаэлло из пшена и яиц очень красиво смотрятся и удивят не только домашних, но и гостей.

Для приготовления шариков Рафаэлло из яиц и пшена понадобятся ингредиенты:

• шесть крупных яиц (отварных);
• один стакан сваренного пшена (200 граммов);
• соль по вкусу;
• зелень укропа или петрушки для украшения.

Отварить пшено на воде или молоке до густого состояния. Один стакан густого вареного пшена получаться из половины двухсотграммового стакана сухого пшена и одного стакана воды (или молока и воды пополам). Охладить отваренное пшено и перемолоть его в блендере до пюреобразного состояния.

Отварить шесть яиц, разрезать вареные яйца на две части, но не вдоль, а поперек, вынуть из каждой половинки яиц желтки, а вареные белки аккуратно порезать на кольца толщиной около 5 мм. Размять желтки и смешать их с пшенным пюре до однородной массы, посолить по собственному вкусу. Из полученной яично – пшенной массы слепить шарики. Каждый шарик положить в белковое кольцо и украсить листиком выбранной зелени.

Блюдо в виде шариков из яиц и пшена очень эффектно выглядит, крайне просто готовится. Общее время приготовления сократиться, если пшено отварить днем ранее. Можно использовать остаток пшенной каши.

Рафаэлло из яиц и пшена можно украшать не только пряной зеленью, но и зернам кунжута или тмина, а также любителям острых закусок можно предложить шарики из пшена и яиц, посыпанные паприкой. Если вкусы членов семьи или гостей предполагают разнообразие, то шарики из яиц и пшена можно одновременно украшать по-разному и выложить красиво на блюдо по цветам, например, концентрическими кругами.

Рафаэлло из пшена и яиц сочетается со свежими или консервированными овощами, с любыми видами хлебо – булочных изделий, с галетами и крекерами, со сладким или соленым печеньем.

Блюдо из пшена и яиц по вкусу подходит ко всем видам напитков, в особенности к молочным, молочно – кислым напиткам, к какао, к кофе или чаю. Это блюдо можно кушать с первыми блюдами (бульонами, супами), а также шарики из пшена и яиц можно класть в тарелку с первым блюдом как фрикадельки.

Сытные и приятные на вкус Рафаэлло с пшеном и яйцами подойдут для любой диеты (спортивной, профилактической или лечебной).