Сэндвичи с печенью трески и сыром.

Любителям консервированной печени трески, но уставшим от вкуса салата с печенью трески, можно приготовить сэндвичи с печенью трески и сыром, и насладиться новым вкусовым сочетанием привычных ингредиентов. Такие сэндвичи легко и быстро готовятся и не требуют кулинарных навыков.

Для приготовления сэндвичей с печенью трески и сыром понадобятся следующие ингредиенты:

• одна банка консервированной печени трески (лучший вкусовой вариант, если печень трески в консервах приготовлена копченой);
• 100 граммов сыра соленого или соленого со специями;
• три желтка из отваренных вкрутую яиц;
• столовая ложка майонеза;
• половина чайной ложки пастообразной горчицы (не слишком острой);
• несколько капель лимонного сока (не обязательно);
• мелко порезанная зелень петрушки или укропа или перьев лука (необязательно, но украшает вид сэндвича);
• один нарезной белый батон или нарезка белого хлеба для сэндвичей.

Сварить яйца и вынуть желтки, покрошить их мелко в посуду, в которой будет готовиться начинка для сэндвичей. Из банки вынуть кусочки печени трески (масло не выливать из банки, оно понадобится) и добавить к желткам. Потереть на крупной терке сыр и добавить его к остальным ингредиентам. Добавить несколько капель лимонного сока. Все ингредиенты перемешать до состояния однородной массы, чтобы они были равномерно распределены в общей массе начинки. Подсолить, если это необходимо, по собственному вкусу. Добавить в приготовленную массу немного масла из консервной банки и размешать до состояния, когда начинка станет напоминать пасту для намазывания на хлеб.

Майонез смешать с горчицей до однородной консистенции. Для каждого сэндвича подготовить по два куска хлеба (батона). Один кусок хлеба намазать смесью майонеза с горчицей и посыпать зеленью так, чтобы она прилипла к поверхности. На второй кусок хлеба выложить смесь печени трески, сыра и желтков и размазать по поверхности хлеба нетолстым слоем (около половины сантиметра). Соединить две половинки сэндвича. Сэндвичи сверху можно украсить колечками или полукольцами из отваренного белка, оставшегося от яиц.

Любителям острых закусок можно изменить вкус сэндвичей с печенью трески и сыром в сторону остроты, если добавит черный молотый перец или паприку в массу с печенью трески, сыром и желтками в количестве, привычном для собственного вкуса. Можно также выбрать острый сорт сыра и использовать его для усиления остроты вкуса.

Сэндвичи со вкусом печени трески и сыра подходят для праздничного стола или любого торжественного застолья. А также они станут украшением любого завтрака или перекуса.

Сэндвичи с печенью трески и сыром создают ощущение праздника и улучшают пищеварение благодаря наличию горчичной пасты. Если горчица противопоказана по состоянию здоровья, ее можно исключить из рецепта.