Картофельно – сырное печенье.

Это печенье из картофеля и сыра имеет сладко-соленый вкус и очень подходит к закусочному столу. Изготавливается такая выпечка быстро, а рецепт подходит для тех, кто не умеет готовить.

Для приготовления картофельно – сырного печенья понадобятся следующие ингредиенты:

• 260 граммов отварного картофеля;
• 100 граммов любого вида сыра;
• 2 яйца;
• 50 граммов сливочного масла любой %-ой жирности;
• 60-100 граммов муки (зависит от выбора сыра и консистенции картофеля);
• 3 грамма мелкой лимонной цедры (можно не класть);
• 100 граммов сахара;
• 30 граммов сахарной пудры (для украшения).

От выбора вкуса сыра будет зависеть степень солености печенья. Если выбранный сыр будет сладкого вкуса, то выпечка получится сладкой. Твердый сорт сыра предварительно потереть на терке.

Раздавить ложкой отваренный картофель в пюре, соединить с сыром, одним яйцом, сахаром, цедрой, размягченным маслом и мукой. Размешать до однородной консистенции, которую можно лепить руками, и сформировать шарики размером с грецкий орех. Второе яйцо разбить в тарелку и взбить до однородности. Каждый шарик обмазать яйцом. Выложить шарики из теста на смазанный растительным маслом противень или на пергаментный лист (смазанный маслом) и выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу при 170 градусах до красивой румяной корочки. Готовое картофельно – сырное печенье, пока не остыло, снять с противня, выложить на блюдо, посыпая сахарной пудрой.

Картофельно – сырное печенье можно не украшать сахарной пудрой. Оно красиво и аппетитно выглядит без украшений. Если хочется усилить сырный вкус у печенья, его можно в неостывшем виде посыпать мелко тертым сыром. А если есть желание придать печенью пряный привкус, то его можно посыпать специями, например, порошком из любимых душистых пряных трав, зернами тмина или кунжута.

Картофельно – сырное печенье может сыграть одновременно роль сладкой десертной выпечки и закусочной выпечки. Такое печенье хорошо сочетается с любыми консервированными овощами или фруктами. Очень удобное печенье из картофеля и сыра может заменить завтрак, перекус или ужин. Его можно подавать к обеду вторым или третьим блюдом.