Квас из лимонов и меда.

В пору, когда в магазинах продается много лимонов, самое время самостоятельно сделать квас из лимонов и меда. Этот квас пригодится не только в жару, но и в случаях, когда хочется угостить знакомых интересным безалкогольным напитком. Готовится квас без участия дрожжей, быстро созревает и будет храниться достаточно долго в холодильной камере до подходящего момента.

До момента приготовления кваса необходимо заранее запастись тарой – бутылками из-под шампанского с пробками и проволокой, которой они удерживались.

Для приготовления кваса из лимонов и меда понадобятся следующие ингредиенты:

• три литра воды;
• два крупных лимона;
• восемь столовых ложек меда;
• 12 чайных ложек сахарного песка;
• 12 изюминок.

Закипятить воду и остудить до 70 градусов по Цельсию. Из двух лимонов отжать сок (можно со жмыхом) и добавить в воду. Далее положить мед и сахар, перемешать до однородной консистенции и прикрыть марлей. В течении суток настаивать напиток в теплой комнате, а далее отфильтровать его через капрон или бумажный фильтр и разлить по бутылкам, в каждую бутылку бросить по три ягодки изюма, закупорить пробками и закрутить проволокой. Должны получиться четыре бутылки напитка. Далее бутылки с напитком устанавливают в прохладное место (например, в холодильную камеру) на две недели для выдержки и созревания кваса. Через две недели квас с лимонами и медом готов к употреблению. Хранят квас в прохладном месте, например в холодильной камере с температурой около 6-8 градусов по Цельсию.

Квас с лимоном и медом - не только прохладительный, но и очень полезный напиток. Этим квасом можно заменить холодный чай. Такой квас можно подогреть и пить как согревающее средство при сезонных болезнях. Квас с лимоном и медом уметен в качестве напитка в любых случаях, будь то жаркая погода, сезонная прохлада, обычная дневная жажда. Этим квасом можно заменить напиток для перекуса на работе или в дороге, на пикнике или на празднике.