Шоколадные бублики.

Простое и вкусное печенье в виде бубликов можно приготовить из песочного теста. Это печенье имеет шоколадный вкус и очень подходит для различных случаев питания: праздничного застолья или будничной еды.

Для приготовления шоколадных бубликов понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 граммов муки;
• 280 граммов сливочного масла не менее 80% жирности;
• один яичный желток (сырой);
• 250 граммов сахарного песка;
• 100 граммов порошка какао;
• 2,5 грамма соды;
• один грамм ванилина;
• ореховая крошка для украшения;
• апельсиновая мелкая стружка для украшения.

Выложить в миску размягченное сливочное масло, добавить сахар, ванилин, соду, какао и растереть все ингредиенты в однородную массу. Затем добавить постепенно всю муку, равномерно размешивая ее с остальными ингредиентами и вымесить тесто.

Когда тесто будет готово, положить его на полчаса в холодильник, затем раскатать в виде пласта с толщиной не менее 3 мм (можно сделать толщину до 5 мм). Стаканом, фужером, чашкой или круглой формочкой вырезать кружочки, а затем внутри них вырезать кружочки диаметром, меньшим в три раза, чем диаметр первоначального кружочка.

Застелить листом пергамента противень. Смазать лист пергамента растительным маслом, выложить на него полученные бублики, каждый бублик смазать взбитым яичным желтком.

Заранее разогреть духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию и установить противень с печеньем в духовой шкаф. Через 10 минут увеличить температуру до 220 градусов по Цельсию и выпекать печенье до момента его подрумянивания. Когда печенье начнет подрумяниваться, посыпать его поверхность украшениями из орехов и апельсиновой стружки, прикрыть сверху листом пергамента и запечь до полной готовности.

Готовое печенье вынуть из духового шкафа, и, пока оно не остыло, переложить его лопаткой или широким ножом на блюдо или ровную поверхность до окончательного остывания.

Печенье в виде шоколадных бубликов легко укладывается в жесткую тару и транспортируется, что позволяет брать его на работу или в дорогу для перекуса, на пикник или использовать для подарка.

Легкое в приготовлении и необычайно вкусное песочное печенье Шоколадные бублики понравиться всем без исключения, так как сочетание шоколадного вкуса со вкусом орехов и апельсиновой стружки придает печенью оригинальный запоминающийся вкус.