Сырный крем (закусочный).

Сырный крем, приготовленный по данному рецепту, выручит в те моменты, когда необходимо срочно приготовить закусочное блюдо к приходу гостей или на праздничный стол.

Для приготовления сырного крема понадобится минимум времени и усилий, а результатом станет вкусный салат, бутерброды или начинка для закусочных тарталеток.

Для сырного крема необходимы следующие ингредиенты, которые всегда можно найти в холодильнике:

• Сыр любой, который можно потереть на терке или разбить блендером в количестве 300 граммов (можно использовать остатки разных сыров);
• Вареные желтки от 6 яиц крупного размера или от 8 яиц среднего размера;
• 50 граммов сливочного масла;
• 5 столовых ложек сметаны 25%-ой жирности или аналогичное количество взбитых сливок без сахара;
• Соль при необходимости по вкусу.

Отварить яйца, разрезать на две половинки и вынуть желтки. Половинки белковой части яиц пойдут в салат или станут контейнерами для сырного крема. Потереть сыр на средней терке. Отварные желтки, тертый сыр, сливочное масло, сметану (или взбитые сливки) смещать в одной посуде до получения однородной массы. Эту же смесь можно взбить не вручную, а блендером. Попробовать на вкус, если масса достаточно соленая - не солить.

Приготовить салат, нарезанный хлеб, тарталетки или другие закусочные подложки, подходящие для выкладывания крема. Разложить крем порционно. Можно подавать сырный крем в розетках для макания в него чипсов, хлебных крекеров, печенья или любых других подходящих изделий из теста.

В сырный крем можно макать жареные крылышки, кусочки отварного мяса, рыбные палочки, лепешки, оладьи или блинчики. Сырный крем можно намазывать на пирожки, на ветчину, на крупные овощи. Этим кремом можно фаршировать овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, капустные листья).

Сырный крем можно украшать свежей зелень, листьями салата, маслинами, дольками маринованного перца, дольками маринованных фруктов.

Сырный крем – это не только быстрая и вкусная закуска, это удачное дополнение для завтрака, обеда или ужина, для перекуса или пикника. Для транспортировки сырного крема достаточно выложить его в герметично закрывающуюся посуду или стакан с крышкой. Сырный крем хорош тем, что его можно есть как самостоятельное блюдо.