Салат из кукурузы и грибов.

Интересный вкус приобретает блюдо, приготовленное из кукурузы и грибов. Это блюдо представляет собой оригинальный салат и закуску в одном варианте. Готовится такое блюдо быстро и всегда выручит, если нагрянули нежданные гости. На скорую руку салат из кукурузы и грибов готовят из консервированных продуктов.

Для приготовления этого блюда можно использовать не только консервированную кукурузу, но и отварную кукурузу. Грибы для салата выбирают тех видов, которые хороши для обжаривания. Можно использовать консервированные (не маринованные и не соленые) грибы, которые слегка обжаривают, учитывая их предыдущую тепловую обработку. Свежие или размороженные грибы необходимо обязательно обжарить для салата. Если салат будет готовиться из отварной кукурузы, то кукурузный початок отваривают и срезают с него ножом зерна кукурузы.

Для приготовления салата с кукурузой и грибами понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 граммов консервированной кукурузы (или зерен отварной кукурузы);
• 200 граммов свежих или консервированных грибов;
• две отварные картофелины среднего размера;
• одна головка репчатого лука среднего размера;
• порезанный мелко зеленый лук порезанный - 50 граммов (можно не класть);
• мелко порезанная зелень петрушки или укропа - 20 граммов (можно не класть);
• три столовые ложки растительного масла (желательно - кукурузного).

Порезать репчатый лук кубиками и слегка обжарить в масле, добавить порезанные грибы и обжарить до готовности грибов. Отварные клубни картофеля порезать мелкими кубиками и смешать с обжаренными грибами и луком, консервированной или отварной кукурузой, зеленью (луком петрушкой или укропом), посолить по вкусу.

Салат из кукурузы с грибами можно подавать горячим или холодным. Такой салат можно разогревать в микроволновке, сковороде или в духовом шкафу, если существует необходимость кушать салат в последующие дни после приготовления. Срок хранения салата в холодильной камере не превышает недели.