Молочное желе с фруктами.

Самое простое и очень вкусное желе можно приготовить из молока и фруктов. Молочное желе с фруктами можно использовать как десерт и как самостоятельное молочное блюдо для быстрых и легких перекусов.

Для приготовления молочного желе с фруктами на 6-8 порций понадобится ряд ингредиентов:

• 600 мл молока;
• 100 граммов сахарного песка;
• 20 граммов желатина;
• ванилин на кончике ножа;
• 100 мл воды;
• фрукты без косточек (абрикосы, персики, мандарины, сливы) или ягоды (клубника, земляника, малина, черника, ежевика, клюква, морошка, черная смородина).

Заранее в воде растворить желатин. Пока желатин будет набухать, подготовить фрукты или ягоды (выбирается один вид фруктов или ягод без миксования) - порезать маленькими кусочками, которые можно выложить в стакан или формочку.

Фрукты разложить по подготовленным формочкам с дном, стаканам или вазончикам, заполняя их на одну третью объема.

Молоко закипятить и перевести на маленький огонь, всыпать сахарный песок, добавить ванилин и помешивать до полного растворения сахара. Далее добавить набухший желатин, помешивать, не доводя до кипения до момента, когда молоко и желатин превратятся в однородную массу. Когда молочное желе будет готово, разлить его по формочкам, стаканам или вазончикам. Дать желе остыть и установить в холодильную камеру для окончательного застывания.

Чтобы вынуть из формочки или стакана желе, необходимо нагреть в закипевшей воде стенки формочки или стакана, окунув их на несколько секунд в кастрюлю с кипятком, погружая до уровня желе. Нагретую форму или стакан накрыть плотно порционной тарелкой и перевернуть, слегка встряхнув – желе вынется само на тарелку (соскользнет со стенок формы или стакана). Из вазончиков желе не вынимают – подают прямо в вазончиках на стол.

Желе из молока и фруктов – это очень приятный десерт во всех отношениях: в охлажденном виде он имитирует мороженое. Оставив при комнатной температуре, его можно использовать вместо фруктового йогурта.

Молочное желе с фруктами легко транспортировать, что позволяет перекусить им на пикнике или на работе. Этот десерт или самостоятельное молочное блюдо подходит по вкусу к сдобе и к блинам, оладьям или сырникам. Десерт из молочного желе с фруктами создает хороший освежающий эффект в жаркую погоду.