Белковый омлет.

Считается, что яйца – источник холестерина. Для тех, кто придерживается антихолестериновой диеты, подойдет омлет из белков.

Белковый омлет прост в приготовлении, но потребует большего количества яиц, чем обычный омлет, так как использоваться будут только яичные белки. Для украшения и улучшения вкусовых качеств в белковый омлет можно добавит специи или зелень.

Ингредиенты: 5-6 яиц, соль, 2 ст. ложки молока, немного зелени или любимые специи.

Приготовление: отделить белки от желтков, желтки сохранить в холодильнике, в белки добавить молоко и щепотку соли, специи или очень мелко порезанную зелень. Взбить все ингредиенты венчиком, блендером или миксером до пенки. Полученную смесь вылить в горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Сковороду с омлетом прикрыть крышкой и на медленном огне поджаривать. Омлет не переворачивать. Для определения готовности блюда проткнуть омлет насквозь деревянной шпажкой (зубочисткой), если шпажка сухая – омлет готов.

Белковый омлет хорошо сочетается с помидорами, грибами, беконом или сыром, с виноградом, ананасом или грушей. Белковый омлет по вкусу подойдет морепродуктам и филе рыбы. Так что завтраку можно будет придать морские мотивы.

Для любителей сладких завтраков белковый омлет можно приготовить сладким – вместо соли подсластить и добавить корицу или ванилин. Сладкий белковый омлет хорошо подавать с фруктами (консервированными или свежими): клубникой, персиками, абрикосами.

Белковый омлет - это легкое и малокалорийное блюдо, которое подойдет и для перекуса в рабочей обстановке.