Фруктовый творог.

Молочные продукты, фрукты и ягоды – это идеальное сочетание для легких завтраков, перекусов и ужинов. Творог не исключение, и в сочетании с фруктами или ягодами приобретает новый привлекательный вкус и аромат.

Фруктовый творог – это блюдо быстрого приготовления, что позволяет подавать его к праздничному гостевому столу или спонтанному застолью. По рецепту фруктового творога можно приготовить полезный десерт, который придется по вкусу и взрослым и детям.

Для приготовления фруктового творога понадобятся ингредиенты:

• творог любой процентной жирности в количестве 500 граммов;
• фрукты или ягоды в количестве 300 граммов из расчета на половину килограмма творога;
• молоко любой процентной жирности в объеме 100 мл;
• 300 граммов сахарного песка (или по собственному вкусу);
• ванилин на кончике ножа или по собственному вкусу (или 5 граммов ванильного сахара).

Фрукты или ягоды не смешивают, а выбирают один вид для каждого случая приготовления фруктового творога. Это позволяет менять вкус творога по собственному предпочтению. Для приготовления фруктового творога используют мякоть фруктов (персиков, абрикосов, дыни, яблока, груши, мандаринов, бананов, манго, плоды черешни или вишни) или ягоды без больших косточек (малину, ежевику, клубнику, землянику, чернику, черную смородину, виноградные ягоды сладких сортов без косточек).

Сахар растворяют в молоке и смешивают с творогом, затем добавляют ванилин или ванильный сахар и мякоть выбранного фрукта или ягоды. Все ингредиенты взбивают блендером, миксером или вручную растирают до однородной массы. Полученную творожно – фруктовую массу охлаждают в холодильной камере и выкладывают красиво в креманки или на блюдца, затем украшают соответствующей добавленному ингредиенту фруктовой долькой или ягодой.

Фруктовый творог не нуждается в дополнительных вкусовых украшениях, но при необходимости его можно украсить посыпкой из орехов, шоколадной стружкой, крошкой печенья, вафельной крошкой или трюфельной крошкой.

Фруктовый творог можно использовать в качестве крема для наполнения тарталеток или профитролей, смазывания коржей и печенья, хлебных крекеров, сдобы, блинов или оладий. Вкус фруктового творога не надоест, если менять в его составе фрукты или ягоды. Фруктовый творог – это идеальное блюдо для профилактической, лечебной или спортивной диеты.